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Alimentos orgánicos en la salud: componentes bioactivos

Puga, D.C [autor/a] | Díaz, M.M [autor/a] | Nahed Toral, José [autor] | Grande Cano, Jesús Daniel [autor] | Ledesma Solano, José Ángel [autor].
Tipo de material: Artículo ArtículoTipo de contenido: Texto Tipo de medio: Computadora Tipo de portador: Recurso en líneaTema(s): Alimentos ecológicos | Polifenoles | Alimentos saludablesTema(s) en inglés: Organic foods | Polyphenols | Health foodsNota de acceso: Disponible para usuarios de ECOSUR con su clave de acceso En: México Orgánico. número 3 (enero 2015), páginas 24-27Número de sistema: 38191Resumen:
Español

Los componentes bioactivos son definidos por Biesalski et al. (2009) como compuestos esenciales y no esenciales (por ejemplo, vitaminas o polifenoles) que se encuentran en la naturaleza, como parte de la cadena alimentaria, deben demostrar un efecto positivo en la salud humana más allá del valor nutricional per se.
Lista(s) en las que aparece este ítem: GANADERIA SUSTENTABLE Y CAMBIO CLIMATICO
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Los componentes bioactivos son definidos por Biesalski et al. (2009) como compuestos esenciales y no esenciales (por ejemplo, vitaminas o polifenoles) que se encuentran en la naturaleza, como parte de la cadena alimentaria, deben demostrar un efecto positivo en la salud humana más allá del valor nutricional per se. spa

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