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Alimentos orgánicos en la salud componentes bioactivos
Tipo de material:
- Texto
- Computadora
- Recurso en línea
Español
Número de sistema: 38191
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Estado | Código de barras | |
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Artículos | Biblioteca Electrónica Recursos en línea (RE) | ECOSUR | Recurso digital | ECO400381913865 |
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Los componentes bioactivos son definidos por Biesalski et al. (2009) como compuestos esenciales y no esenciales (por ejemplo, vitaminas o polifenoles) que se encuentran en la naturaleza, como parte de la cadena alimentaria, deben demostrar un efecto positivo en la salud humana más allá del valor nutricional per se. Español
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