Entrada Término temático

Número de registros utilizados en: 4

001 - NÚMERO DE CONTROL

• campo de control: 13566

003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL

• campo de control: CFS10000013566

005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN

• campo de control: 20220112142152.0

008 - DATOS DE LONGITUD FIJA

• campo de control de longitud fija: 170223 n acnnna||n |a ann ||

040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN

• Centro catalogador/agencia de origen: ECOSUR
• Lengua de catalogación: spa
• Centro/agencia transcriptor: ECOSUR
• Normas de descripción: AACR 2

082 ## - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DECIMAL DEWEY

• Número de clasificación: 641.6315

083 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY

• Número de edición: Webdewey 23 (EN)
• Institución que aplica el campo: ECO01
• Número de clasificación–único número o número inicial del rango: 641.6315
• Término explicativo: Corn--cooking, . . .

150 ## - ENCABEZAMIENTO--TÉRMINO DE MATERIA

• Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada: Nixtamalización

336 ## - TIPO DE CONTENIDO

• Término de tipo de contenido: texto
• Fuente: rdacontent

450 ## - TRAZADO DE VÉASE--TÉRMINO DE MATERIA

• Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada: Nixtamalization

450 ## - TRAZADO DE VÉASE--TÉRMINO DE MATERIA

• Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada: tratamiento alcalino

550 ## - TRAZADO VÉASE ADEMÁS--TÉRMINO DE MATERIA

• Subcampo de control: g
• Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada: Industrias alimenticias

550 ## - TRAZADO VÉASE ADEMÁS--TÉRMINO DE MATERIA

• Subcampo de control: g
• Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada: Maíz

670 ## - FUENTE DE DATOS ENCONTRADOS

• Cita de la fuente: Tesauro Agrícola NAL, 23 febrero 2017:
• Información encontrada: (Nixtamalización)

675 ## - FUENTE DE DATOS NO ENCONTRADOS

• Cita de la fuente: LEMB Digital, 23 febrero 2017

680 ## - NOTA GENERAL PÚBLICA

• Texto explicativo: La nixtamalización consiste en cocer y remojar maíz en una solución de cal, luego el maíz se lava y muele para formar una masa con la que se hacen tortillas, hojarazcas para tacos, chips de maíz, etc.