Producción acuapónica sustentable en el traspatio tabasqueño / Fernando Víctor Iriarte Rodríguez

Tesis Doctorado en Ciencias en Ecología y Desarrollo Sustentable El Colegio de la Frontera Sur 2017

Incluye bibliografía

Resumen.. Introducción.. Capítulo 1. Capítulo de Libro en: Aplicación del Saber: Casos y Experiencias Vol. 3. Academia Journals 2017. "Viabilidad técnica-financiera de un Sistema Acuapónico de Baja Intensidad (SABI para la seguridad alimentaria familiar".. Introducción.. Métodos.. Descripción del Sistema Acuapónico de baja intensidad; SABI.. VAN, TIR e IBC.. Eficiencia Técnica-Productiva: Análisis envolvente de datos (AED.. Conclusiones.. Recomendaciones. Referencias.. Capítulo 2 Artículo enviado a la revista Ecosistemas y Recursos Agropecuarios "Efecto del sistema acuapónico de baja intensidad en la seguridad alimentaria familiar en zonas periurbanas tropicales.".. Resumen.. Abstract.. Introducción.. Materiales y Métodos.. Resultados.. Calidad del Agua.. Producción vegetal y animal.. Análisis envolvente de datos.. Discusión.. Conclusiones.. Literatura Citada.. Discusión general y conclusiones.. Literatura citada.. Anexo 1: Ventajas competitivas de la acuaponia

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El sistema acuapónico de baja intensidad (SABI) integra la producción de tilapia, caracol tote y acocil con cultivos vegetales a partir de los efluentes del cultivo acuícola, utilizando materiales y equipos disponibles regionalmente y fáciles de instalar. El objetivo fue la implementación, análisis y validación del SABI en los traspatios periurbanos de Tabasco en términos de eficiencia técnica-económica y su efecto sobre la seguridad alimentaria familiar. Primero se instalaron tres SABI bajo condiciones controladas y se evaluaron los resultados obtenidos en términos de eficiencia técnica-financiera de la producción en condiciones controladas con Valores Actuales Netos positivos, las Tasas Internas de Retorno superiores al 30% y los Índices Beneficio Costo superiores a 1.1 y el Análisis Envolvente de Datos (AED) muestra una eficiencia técnica óptima para todas las réplicas. La segunda etapa inició identificando cuatro familias con inseguridad alimentaria en la zona periurbana de Villahermosa Tabasco, para la transferencia del SABI. Se analizó el manejo y control en términos de cosechas parciales y totales de pescado, la eficiencia técnica-productiva y el efecto en la seguridad alimentaria familiar por el consumo de pescado. El AED mostro que SABI 1, 2, y 3 presentaron una eficiencia técnica-productiva óptima de 1 y de 0.75, para el SABI 4. Se obtuvieron 74.3 kg de pescado en SABI 1, 65 kg en SABI 3 y 64.9 kg en SABI 4 y 42 kg en SABI 2. Se determinó un consumo promedio per cápita de 8 kg año-1 en las familias previo a la instalación del SABI y se registró un incremento en el consumo de 37.15 kg, 16.78 kg, 25.98 kg y 62.55 kg para SABI 1, 2, 3 y 4 respectivamente Se identificaron beneficios intangibles como el refuerzo de la interacción familiar, la adquisición de habilidades y capacidades de organización y la satisfacción de producir alimentos entre otros. spa

Manejo y Conservación de Recursos Naturales