Tesis Maestría en Ciencias en Recursos Naturales y Desarrollo Rural El Colegio de la Frontera Sur 2014

Incluye bibliografía

Índice.. Introducción.. Antecedentes.. Marco teórico.. Justificación.. Objetivos.. Metodología.. Los mercados orgánicos en México como escenarios de construcción social de alternativas.. Introducción.. Los mercados alternativos en diálogo con teorías, redes y movimientos sociales.. Los diferentes rostros de la producción orgánica: entre la alternativa y la conveniencia.. Los procesos económicos en función de la sociedad.. Autonomía y redes de comercio justo.. La producción orgánica en México y la creación de la REDAC.. La red mexicana de tianguis y mercados orgánicos.. La inserción de los mercados en su contexto local: tensiones, diálogos y estrategias.. De las redes de producción y consumo a las redes sociales virtuales. La experiencia de la miscelánea orgánica en Playa del Carmen (PDC.. Repensar lo orgánico. La experiencia del mercado artesanal y agroecológico comida sana y cercana en San Cristóbal de las Casas.. El apoyo institucional como plataforma de consolidación. La experiencia del tianguis orgánico de Chapingo.. Tejiendo los lazos sociales: motivos, necesidades y vínculos de los consumidores y productores.. Conclusiones.. Bibliografía

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Estudios Sociales y Sustentabilidad