Vista normal Vista MARC

Obtención de un perfil de sabor mediante técnicas de análisis sensorial de los diferentes genotipos de cacao fermentado cultivados en la región de la Chontalpa, Tabasco, México / Cutberto Lázaro Cepeda

Por: Lázaro Cepeda, Cutberto [autor].
Urrieta Saltijeral, Juan Manuel [director].
Tipo de material: Tesis
 impreso(a) 
 Tesis impreso(a) Editor: Villahermosa, Tabasco, México: Instituto Tecnológico de Villahermosa. División de Estudios de Posgrado e Investigación, 2013Descripción: viii, 106 hojas : fotografías, retratos ; 28 centímetros.Tema(s): Theobroma cacao | Fermentación | Propiedades organolépticas | ChocolateDescriptor(es) geográficos: Tabasco (México) Clasificación: T/663.923097263 / L3 Nota de disertación: Tesis Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica Instituto Tecnológico de Villahermosa. División de Estudios de Posgrado e Investigación 2013 Nota de bibliografía: Bibliografía: hoja 88-95 Número de sistema: 52857
Lista(s) en las que aparece este ítem: Patrimonio Biocultural_ Cacao VHS
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.
Star ratings
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Tesis Biblioteca Villahermosa

Texto en la configuración de la biblioteca Villahermosa

Tabasco (TA)
FROSUR T 663.923097263 L3 Disponible ECO050005403

Tesis Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica Instituto Tecnológico de Villahermosa. División de Estudios de Posgrado e Investigación 2013

Bibliografía: hoja 88-95

Con tecnología Koha