Huertos familiares en Tabasco: elementos para una política integral en materia de ambiente, biodiversidad, alimentación, salud, producción y economía / Hans van der Wal, Esperanza Huerta Lwanga, Arturo Torres Dosal

Bibliografía: páginas 119-123

Resumen.. I. El Huerto Familiar y Sus Funciones.. 1.1 ¿Qué es el huerto familiar?.. 1 .2 ¿Por qué son interesantes los huertos familiares?.. 1.2.1. Huertos familiares y biodiversidad.. 1.2.2. Huertos familiares y economía.. 1 .2.3. Huertos familiares y salud.. 1 .2.4. Huertos familiares y alimentación.. 1 .2.5. Huertos familiares y manejo de desechos.. 1 .2.6. Huertos familiares, uso de energía y cambio climático.. 1 .2.7. Huertos familiares, inundaciones e intrusión salina.. 1.2.8. Huertos familiares y educación ambiental.. 1.2.9. Huertos familiares complejos.. II. La Investigación de los Huertos Familiares.. 2.1. El enfoque.. 2.2. Los objetivos.. 2.3. Los métodos.. 2.3.1. Ámbito del estudio y selección de huertos familiares.. 2.3.2. Estructura y composición de vegetación.. 2.3.3. Entrevistas sobre economía familiar, manejo y desechos.. 2.3.4. Macro-in vertebrados edáficos.. 2.3.5. Fertilidad de los suelos.. 2.3.6. Diagnóstico económico-social-ecológico y de manejo.. 2.3.7. Compuestos Orgánicos Persistentes (COPs en suelos y sangre humana.. 2.3.8. Producción de desechos.. 2.3.9. Uso de leña y emisiones de GEI en fogones.. 2.3.10. Educación ambiental.. III. Las Múltiples Funciones de los Huertos Familiares Tabasqueños.. 3.1. Composición y biomasa de la vegetación en los huertos.. 3.2. El papel del huerto en la economía familiar.. 3.3. Manejo del huerto: ligando funciones ecológicas y económicas.. 3.3.1. Marcar los pasos.. 3.3.2. Generar los espacios.. 3.3.3. Condicionar los (micro-sitios.. 3.4. Macro-invertebrados edáficos.. 3.5. Fertilidad de los suelos.. 3.6. Vegetación, macro-invertebrados y fertilidad.. 3.7. Producción de desechos.. 3.8. COPs en el entorno y en los seres humanos.. 3.8.1. Compuestos Orgánicos Persistentes en suelos.. 3.8.2. Compuestos Orgánicos Persistentes en sangre humana.. 3.9. Uso de leña, producción de GEI y salud.. 3.9.1. Uso de leña.. 3.9.2. Emisiones de GEI en fogones.. 3.10. Educación ambiental y capacitación.. 3.10.1. Talleres temáticos de familiares y vecinos.. 3.10.2. Aprendiendo-haciendo: lombri-cultura en mini-dispositivos.. 3.10.3. Capacitación específica por huerto e intercambio.. IV. Intervención Alternativa en Huertos Familiares.. 4.1. Atender las funciones en su interrelación.. 4.2. Casos.. 4.2.1. Un huerto familiar en la costa.. 4.2.2. Un huerto familiar en la planicie inundable.. 4.2.3. Un huerto familiar en la planicie no-inundable.. 4.2.4. Un huerto familiar en lomeríos.. 4.2.5. Un huerto familiar en la sierra.. 4.3. Casos y enfoque.. V. Hacia una Política Integral en Huertos Familiares.. Literatura

Los huertos familiares en comunidades rurales cumplen con una serie de funciones ecológicas, económicas y sociales. Entre estas funciones se encuentra la conservación de la biodiversidad. Había 153 especies de árboles y arbustos en una muestra de 54 huertos en el estado de Tabasco. También había una diversa macro-fauna edáfica asociada. Tanto la flora como la macro-fauna variaban entre y dentro de las regiones fisiográficas: costa, planicie inundable, planicie no inundable, lomeríos y sierra. La variación intra-regional se relaciona con el manejo de los huertos, que refleja el papel del huerto en la estrategia económica familiar. La venta de frutas del huerto familiar genera en promedio ingresos monetarios anuales de $ 2 000 pesos, similar al valor de la producción vegetal para el autoconsumo y al valor de las aves del traspatio producidos anualmente para autoconsumo y venta. La producción de desechos es de 3 kg por familia por día, de los cuales los orgánicos forman la mayor. Su manejo es generalmente deficiente. La función del huerto de proveer un espacio saludable para vivir se veía afectada por altas concentraciones del insecticida DDT y su derivado de descomposición DDE en el suelo y en la sangre humana, que se reflejaba en altas concentraciones de estos compuestos en la sangre humana. La combustión en promedio 2.7 t de leña por año por familia, que proviene en parte del huerto, expone particularmente a las mujeres a altas concentraciones de contaminantes. La educación ambiental cotidiana en el huerto familiar es fácilmente catalizada por mini-talleres, capacitación en la producción de lombri-composta y la construcción de estufas ahorradoras de leña. Se presentan diagnósticos integrales de un huerto familiar de cada región y planes de fortalecimiento de sus funciones. Finalmente se esbozan elementos para una política integral en huertos familiares. spa