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Alimentos orgánicos en la salud componentes bioactivos

Tipo de material: ArtículoArtículoIdioma: Español Analíticas: Mostrar analíticasTipo de contenido:
  • Texto
Tipo de medio:
  • Computadora
Tipo de soporte:
  • Recurso en línea
Tema(s): En: México Orgánico número 3 (enero 2015), páginas 24-27Resumen:
Español

Los componentes bioactivos son definidos por Biesalski et al. (2009) como compuestos esenciales y no esenciales (por ejemplo, vitaminas o polifenoles) que se encuentran en la naturaleza, como parte de la cadena alimentaria, deben demostrar un efecto positivo en la salud humana más allá del valor nutricional per se.

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Los componentes bioactivos son definidos por Biesalski et al. (2009) como compuestos esenciales y no esenciales (por ejemplo, vitaminas o polifenoles) que se encuentran en la naturaleza, como parte de la cadena alimentaria, deben demostrar un efecto positivo en la salud humana más allá del valor nutricional per se. Español

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