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Contenido de lípidos y determinación del perfil de ácidos grasos del queso orgánico artesanal del municipio de Tecpatán Chiapas México

Sánchez Muñoz, José Bernardo [autor] | Delgadillo Puga, Claudia [autora] | Nahed Toral, José [autor] | Cruz López, José Luis [autor] | Orantes Zebadúa, Miguel Ángel [autor] | Manzur Cruz, Alberto [autor] | Ruíz Rojas, Jorge Luis [autor].
Tipo de material: Capítulo de libro Capítulo de libroTipo de contenido: Texto Tipo de medio: Computadora Tipo de portador: Recurso en líneaTema(s): Queso orgánico | Lípidos | Ácidos grasos | Ganadería orgánicaTema(s) en inglés: Organic cheese | Lipids | Fatty acids | Organic livestockDescriptor(es) geográficos: Tecpatán (Chiapas, México) Nota de acceso: Disponible para usuarios de ECOSUR con su clave de acceso En: 1er simposio nacional de los quesos mexicanos tradicionales (memoria) / coordinadores: Abraham Z. Villegas de Gante, Fernando Cervantes Escoto, Armando Santos Moreno. Chapingo, Texcoco, Edo. de México : Universidad Autónoma Chapingo, 2016. páginas 57-64Número de sistema: 9898
Lista(s) en las que aparece este ítem: GANADERIA SUSTENTABLE Y CAMBIO CLIMATICO
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