El comercio del guineo criollo de Ts´akibiljok, Tenejapa, Chiapas / Angélica María Guzmán Girón

Tesis Maestría en Ciencias en Recursos Naturales y Desarrollo Rural El Colegio de la Frontera Sur 2023

Bibliografía: hojas 71-75

Anexos: hojas 76-90

Resumen.. 1. Capítulo uno: Introducción.. 1.1 Importancia del guineo en Ts´akibiljok, Tenejapa.. 1.2 Propósito de la investigación.. 1.3 Preguntas de investigación.. 1.4 Supuestos de la investigación.. 1.5 El plátano de producción campesina-indígena.. 1.6 Metodología.. 1.7 Un acercamiento contextual a Ts´akibiljok, Tenejapa, Chiapas.. 1.8 Marco conceptual.. 1.8.1 Los alcances de la ecología política en la historia del guineo en Ts´akibiljok.. 1.8.2 El sistema alimentario indígena de las familias en Ts´akibiljok.. 1.8.3 Las mujeres y su papel en la producción de alimentos.. 1.8.4 Los mercados territoriales en la Zona Altos.. 2. Capítulo dos: Artículo científico.. 3. Capítulo tres: Conclusiones.. 4. Recomendaciones.. 5. Literatura citada.. Anexo 1: Entrevistas a los ancianos de Ts´akibiljok.. Anexo 2: Encuesta a las familias de la localidad de Ts´akibiljok.. Anexo 3: Entrevista para los mercados

El plátano es una de las frutas que más se comercializa y se consume en el mundo, este puede ser adquirido por familias de diferentes clases sociales, debido a su bajo costo; además, sacia el hambre de millones de personas que lo consumen. Esta investigación tiene como objetivo conocer los factores que han dificultado y facilitado la comercialización de guineo criollo en Ts´akibiljok para contribuir a mejorar esta actividad y beneficiar así a las familias que producen y venden dicho producto. En este punto surge una pregunta: ¿De qué manera se han organizado las familias de Ts´akibiljok para el comercio de guineo criollo y cuáles han sido los obstáculos a los que se han enfrentado para realizar esta actividad? Para contestar a esta cuestión se hizo un estudio cualitativo, que usó entrevistas y encuestas. Así, la investigación se dividió en tres fases: la primera, consistió en entrevistar a personas que vendieran guineos en siete mercados de la Zona Altos, para conocer sus estrategias y complicaciones en la venta de sus cosechas; en la segunda fase se entrevistó a ancianos y ancianas de Ts´akibiljok, para conocer la historia de los guineos, su importancia dentro de las familias, de la parcela y de la alimentación; en la tercera fase se encuestaron familias de Ts´akibiljok, con la finalidad de conocer el manejo de los guineos en las parcelas, en la alimentación y en la venta. Los resultados muestran la participación de la familia campesina y, en particular, la importancia del papel de las mujeres precisamente en estos tres aspectos: parcelas, alimentación y venta. En la discusión se aborda el tema de los mercados como espacios de empoderamiento para las mujeres y la importancia del trabajo familiar en la obtención de alimentos. Asimismo, en las conclusiones se abordan las estrategias de las familias campesinas en el comercio del guineo y las motivaciones que han garantizado la preservación de esta fruta. spa

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