Estudio de factores asociados a zoonosis en el sistema producto bovinos de doble propósito en la región VI Selva de Chiapas, México / Epifania Lozano López

Tesis Doctorado en Ciencias en Ecología y Desarrollo Sustentable El Colegio de la Frontera Sur 2022

Incluye bibliografía

Capítulo 1. .. 1.Estudio de factores asociados a zoonosis en el sistema producto bovinos de doble propósito en la región VI Selva de Chiapas, México.. 1.1 Resumen.. 1.2 Palabras clave.. 1.3 Introducción.. Capítulo 2. .. 2.Brucelosis bovina y humana en el sur de México: Una Zoonosis desatendida.. 2.1 Resumen.. 2.2 Palabras clave.. 2.3 Abstract.. 2.4 Keywords.. 2.5 Introducción.. 2.6 Producción de ganado y estrategia de control de la brucelosis.. 2.7 Limitaciones para el control de la brucelosis en bovinos.. 2.8 Normativa sanitaria y prevalencia de la brucelosis humana en México.. 2.9 Limitada regulación para el género Brucella en productos lácteos y cárnicos.. 2.10 Importancia de la brucelosis animal y humana en el estado de Chiapas por su ubicación en la frontera con Centroamérica.. 2.11 Conclusión y recomendaciones.. 2.12 Agradecimientos especiales.. 2.13 Referencias bibliográficas.. Capítulo 3. .. 3. Comportamiento espacial y temporal de la brucelosis bovina y humana en México para el período 2012-2019.. 3.1 Resumen.. 3.2 Palabras clave.. 3.3 Abstract.. 3.4 Keywords.. 3.5 Introducción.. 3.6 Material y Métodos.. 3.7 Resultados.. 3.7.1 Comportamiento temporal de la brucelosis bovina y humana en México.. 3.7.2 Comportamiento espacial de la brucelosis bovina y humana en México.. 3.8 Discusión.. 3.9 Conclusión.. 3.10 Agradecimientos.. 3.11 Referencias.. Capítulo 4. .. 4. Reflexiones finales.. 5. Agradecimientos.. 6. Literatura citada

Las zoonosis son enfermedades infecciosas trasmisibles naturalmente desde animales vertebrados al ser humano y viceversa. La brucelosis es la zoonosis que más afecta a la salud púbica en México, es endémica, no obstante, desatendida. Mediante la revisión del estado del arte, se identificaron factores asociados a brucelosis en el sur del país y con información estadística oficial de instituciones del gobierno de México, se realizó un estudio epizootiológico y epidemiológico de tipo transversal retrospectivo y descriptivo que caracterizó el comportamiento espacio temporal de la brucelosis bovina y humana en México durante los años 2012 al 2019. Se encontró que la brucelosis en animales y humanos en México se presenta en todas las entidades federativas y durante todo el año; en ganado bovino se presenta mayor número de casos que en otras especies y en el ganado lechero el número de casos es mucho mayor. La enfermedad en bovinos aparece antes que la infección en humanos, por lo que existe alto riesgo de contraer brucelosis, a partir de la infección en ganado lechero. Lo anterior está mediado por el destino y procesamiento inapropiado de la leche que origina quesos contaminados, particularmente en algunas regiones dentro de las entidades con mayor incidencia de la enfermedad. En el sur de México donde Chiapas destaca por la presencia de la enfermedad en humanos, se encontró que factores como la alta producción de ganado bovino, las limitadas estrategias institucionales de control de la enfermedad, la falta de regulación sanitaria del género Brucella en productos lácteos y cárnicos y la ubicación del estado en la frontera con Centroamérica; podrían ser condicionantes para la prevalencia de brucelosis humana. Se recomienda la vigilancia de brucelosis animal y del género Brucella en productos lácteos, a nivel de municipio, en las entidades con mayor prevalencia en México. spa

Salud, Equidad y sustentabilidad