Innovación en el proceso de conversión y certificación orgánica de la leche bovina con productores de Tecpatán Chiapas: un pilar del desarrollo rural sustentable
Nahed Toral, José [autor] | Guevara Hernández, Francisco [autor] | Sánchez Muñoz, José Bernardo [autor] | Ruíz Rojas, Jorge Luis [autor] | Delgadillo Puga, Claudia [autora] | Escobar Solar, Pascual [autor] | Orantes Zebadúa, Miguel Ángel [autor] | Manzur Cruz, Alberto [autor] | Cruz López, José Luis [autor].
Tipo de material: Capítulo de libro impreso(a) y electrónico Tipo de contenido: Texto Tipo de medio: Computadora Tipo de portador: Recurso en líneaTema(s): Ganadería orgánica | Certificación orgánica | Desarrollo rural | Innovación socioambientalTema(s) en inglés: Organic livestock | Organic certification | Rural development | Socio-environmental innovationDescriptor(es) geográficos: Tecpatán (Chiapas, México) Nota de acceso: Acceso en línea sin restricciones Nota general: Para consultar el capítulo impreso véase el libro con la clasificación 636.097252 C6, en SIBE-Campeche, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Villahermosa En: Contribución de la producción animal en pequeña escala al desarrollo rural / compiladores: Carlos Manuel Arriaga Jordán, Juan Pablo Anaya Ortega. Barcelona, España : Universidad Autónoma del Estado de México : Reverté Ediciones México, c2014. páginas 87-99. --ISBN: 978-607-7815-15-0, 978-84-291-7972-9Número de sistema: 62339Resumen:Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Para consultar el capítulo impreso véase el libro con la clasificación 636.097252 C6, en SIBE-Campeche, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Villahermosa
Acceso en línea sin restricciones
Se presenta una conceptualización teórica de la innovación socioambiental y cómo ésta contribuye al desarrollo rural, entendido como un proceso de largo plazo y planeado a partir de acciones de investigación y desarrollo acorde al contexto y los problemas sobre los cuales se desea actuar. En este sentido, este capítulo aborda una experiencia a partir de un proceso de investigación orientado a la acción que ha buscado la transición de la ganadería convencional de Tecpatán, Chiapas, hacia la producción orgánica. Se muestran: 1) las características de la ganadería con algunos indicadores tecnológicos, económicos y sociales de la producción; 2) una aproximación de las unidades ganaderas al modelo de producción orgánica en tres sociedades de producción rural; y 3) una experiencia de certificación orgánica de la producción de leche en la sociedad de producción rural “La Pomarroza”, del Ejido Emiliano Zapata. spa