Digestibilidad y patrón de fermentación in vitro de dietas consumidas por bovinos en vegetación secundaria (acahual) de selva baja caducifolia

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La productividad bovina en la ganadería extensiva del trópico enfrenta fuertes restricciones, principalmente por el período de sequía de seis meses característico de estas regiones. En este mismo período los acahuales proveen de alimento para la producción de bovinos, ovinos y caprinos (Gómez et al., 2017), y sirven de refugio para los animales ante las inclemencias de las altas temperaturas y radiación solar. La utilidad potencial de los acahuales para alimentar a los animales se encuentra influenciada por la estructura y diversidad de la vegetación que los conforman, y que influye sobre las plantas susceptibles de ser seleccionadas y consumidas por los animales (Albores et al., 2020). Por ello, conocer las características de la vegetación del acahual es determinante para la selección, el consumo y digestibilidad del ganado bovino en las distintas épocas del año (Baumont et al., 2000). El potencial alimenticio que representa este recurso es poco estudiado. Objetivo. Evaluar la digestibilidad y el patrón de fermentación in vitro de dietas de bovinos bajo pastoreo en acahuales. Métodos. El estudio se llevó durante cuatro semanas del periodo de seca y tres semanas al inicio del periodo de lluvias, en el municipio de Tenabo, Campeche. Se simularon las dietas en condiciones de laboratorio, con base en la información obtenida de la observación en campo sobre el consumo voluntario, siguiendo la técnica de bocados focalizados (Bonnet et al. 2015). Se evaluó la producción de gas (ml/g MS) en los períodos de 0 a 8 h (FR), 12 a 24 h (FM), de 24 a 72 h (FL) de incubación y el volumen máximo (Vm; ml/g), la tasa (S/h) y fase de retardo (L/h) de la producción de gas y la digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS), utilizando la técnica de Menke y Steingass (1988) y modificada por Tehodoru et al. (1994). La cinética de la producción de gas se estimó con el modelo logístico Vt =Vmax/ (1+e (2-4k (t-L))), y se usó un diseño de bloques repetidos en el tiempo. Resultados y discusión. No se observaron diferencias (P>0.05) en la producción total de gas (Vm) y en la fase de retraso (L) entre las dietas consumidas. La tasa de fermentación (S) fue mayor (P<0.05) en la dieta consumida durante la seca (0.0287/h). La fracción de rápida (0-8 h) fermentación, la digestibilidad de la materia seca (DIVMS24h), y la producción de gas por gramo de materia seca digerida fue mayor (P<0.05) en la dieta consumida durante la época seca (FR=111.45 mg/g; DIVMS24=37.11%; IPEGF=316.01 ml/g MSD). Pero, fue menor DIVMS72 con respecto a la época de lluvias (50.41 y 56.90%, respectivamente). Conclusión. La composición de la dieta consumida por los bovinos en el acahual durante la época de seca tiene un buen potencial alimenticio por su rápida fermentación y mayor digestibilidad, por ello la conservación del acahual debe fomentarse ya que es una estrategia silvopastoril tradicional de gran valor. spa

Bovine productivity in extensive cattle ranching in the tropics faces severe restrictions, mainly due to the six-month dry period characteristic of these regions. In this same period, the acahuales provide food for the production of cattle, sheep, and goats (Gómez et al., 2017), and serve as a refuge for animals from the inclemency of high temperatures and solar radiation. The potential utility of acahuales to feed animals is influenced by the structure and diversity of the vegetation that make them up, and which influences the plants that can be selected and consumed by animals (Albores et al., 2020). Therefore, knowing the characteristics of acahual vegetation is decisive for the selection, consumption, and digestibility of cattle at different times of the year (Baumont et al., 2000). The nutritional potential that this resource represents is little studied. Objective. The main of the study was to evaluate the digestibility and in vitro fermentation pattern in diets of cattle under grazing in secondary grown (acahual). Methods. The study was carried out during four weeks (1-4) of dry season and three weeks (5-7) at the beginning of the rainy season, in the municipality of Tenabo, Campeche. The diets were simulated in laboratory conditions, based on the information obtained in the field about voluntary intake following the focused bites technique (Bonnet et al., 2015). The gas production (ml/g MS) was evaluated in the periods from 0 to 8 h (FR), 12 to 24 h (FM), and from 24 to 72 h (FL) of incubation; and the maximum volume (mV; ml/g), the rate fermentation (S/h) and delay phase (L/h) of the gas production and the in vitro digestibility of the dry matter (IVDDM). Kinetics gas production were estimated with the logistic model Vt=Vmax / (1+ e (2-4k (t-L))), and repeated block design over time was used. Results and discussion. No differences were observed (P >0.05) in the gas production (mV) and the delay phase (L) between the diets consumed. The fermentation rate (S) was higher (P <0.05) in the diet consumed during dry season (0.0287/h). The rapid fermentation fraction (0-8 h), the digestibility of the dry matter (IVDDM24h), and the gas production per gram of digested dry matter was higher (P <0.05) in the diet consumed on the dry season (RF=111.45 mg/g, IVDDM24h=37.11%, PFGEI=316.01 ml/g MSD). However, IVDDM72h was lower compared to rainy season (50.41 and 56.90%, respectively). Conclusion. It is concluded that the diet consumed by cattle in grazing acahual during the dry season represents a nutritional potential for animal production in a silvopastoral strategy. eng