Índice de desarrollo tecnológico para la clasificación y análisis multicriterio de unidades de producción: aplicación en la ganadería bovina de doble propósito convencional versus orgánica

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Con el objetivo de clasificar, comparar y analizar unidades de producción bovina convencional (UPBC, 21) y orgánica (UPBO, 21) de doble propósito, en la región Zoque de Chiapas, México, se elaboró un índice de desarrollo tecnológico (IDETEC) basado en: I) disponibilidad de maquinaria y equipo y (II) disponibilidad de instalaciones. Las UPB se clasificaron mediante el IDETEC utilizando análisis de conglomerados. Se utilizaron indicadores tecnológicos, económicos, ambientales y sociales integrados por variables multicriterio y multinivel, examinados mediante ANDEVA y prueba de Tukey. Se identificaron cuatro tipos: (I) 14 UPBC con bajo IDETEC (UPBC-BI); (II) siete UPBC con alto IDETEC (UPBC-AI); (III) siete UPBO-BI y (IV) 14 UPBO-AI. El indicador tecnológico mostró diferencias estadísticas entre las UPBC-BI y las UPBO-AI en superficie del rancho, superficie dedicada a ganadería, pastizal con árboles dispersos, diversidad de pastos, tamaño del hato y disponibilidad de instalaciones y maquinaria. El indicador económico mostró mayor diversidad de productos vendidos en las UPBO-AI, que fueron mayores comparadas con las UPBC-BI, y ambos grupos fueron similares en peso del becerro a la venta; las UPBC-BI tuvieron menor costo total ha/ año y mayor margen neto ha/año comparadas con las UPBO-AI. No hubo diferencias en las variables ambientales; mientras que en las sociales, la escolaridad fue mayor en las UPBCAI comparadas con las UPBC-BI y UPBOBI; la mano de obra externa contratada en las UPBO-AI fue similar a las UPBC-AI, y el ingreso total anual de la familia fue mayor en las UPBO-AI que en las UPBC-BI. De acuerdo al IDETEC, las UPBO-AI representan una alternativa sustentable en la producción bovina de doble propósito. spa

In order to classify, compare and analyze conventional (CBPU, 21) and organic (OBPU, 21) dual-purpose bovine production units, in the Zoque region of Chiapas Mexico, a technological development index (TECDEI) was developed based on: I) machinery and equipment availability and (II) facilities availability. The BPU were classified based on TECDEI using cluster analysis. Technological, economic, environmental and social indicators integreted by multicriteria and multilevel variables were used, analyzed by ANDEVA and Tukey’s test. Four BPU types were identified: (I) 14 CBPU with low TECDEI (CBPU-LI); (II) seven CBPU with high TECDEI (CBPU-HI); (III) seven OBPU-LI and (IV) 14 OBPU-HI. The technological indicator showed statistical differences between CBPU-LI and OBPU-HI for the ranch area, area dedicated to livestock, pasture with scattered trees, grasses diversity, herd size and facilities and machinery availability. The economic indicator showed higher products sold in OBPU-HI compared to CBPU-LI, and both groups were similar in the calf weight for sale; the CBPU-LI had lower total cost ha/ year and higher net margin ha/year compared to OBPU-HI. There were no differences in environmental variables, and in the social variables schooling was higher in CBPU-HI compared to CBPU-LI and OBPU-LI; the external labor hired in OBPU-HI was similar to CBPUHI, and total family annual income was higher in OBPU-HI than CBPU-LI. According to TECDEI, OBPU-HI represent a sustainable alternative in dual-purpose bovine production. eng