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Influencia de los compuestos fenólicos en la actividad antioxidante de hidrolizado proteico obtenido de semilla de garbanzo (Cicer arietinum L.) / Liliana Santiago Rico
Por: Santiago Rico, Liliana [autor/a].
Jiménez Martínez, Cristian [director] | Sánchez Chino, Xariss Miryam [directora]
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Tipo de material: 
Tesis
en línea Editor: Ciudad de México, México: Instituto Politécnico Nacional. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas. Departamento de Ingeniería Bioquímica, 2019Descripción: 75 páginas.Tema(s): Garbanzos | Compuestos fenólicos | Actividad antioxidante | Estrés oxidativoNota de acceso: Acceso en línea sin restricciones Nota de disertación: Tesis Ingeniero Bioquímico Instituto Politécnico Nacional. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas. Departamento de Ingeniería Bioquímica 2019 Nota de bibliografía: Bibliografía: páginas 58-75 Número de sistema: 59722Recurso en línea:
http://sii.ecosur.mx/Content/ProductosActividades/archivos/31157/textocompleto.pdf
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Tesis | Biblioteca Electrónica Recursos en línea (RE) | ECOSUR | Recurso digital | ECO400597225722 |
Tesis Ingeniero Bioquímico Instituto Politécnico Nacional. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas. Departamento de Ingeniería Bioquímica 2019
Bibliografía: páginas 58-75
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