Diferencia de la actividad carboximetilcelulasa (CMCasa) de los procesos de compostaje y lombricompostaje / Luis Fernando Sánchez Villatoro

Tesis Maestría en Ciencias en Recursos Naturales y Desarrollo Rural El Colegio de la Frontera Sur 2017

Bibliografía: hojas 46-53

Resumen.. I. Capítulo 1: Introducción.. 1.1. Generalidades de las enzimas.. 1.2. Enzimas celulasas y celulosa y carboximetilcelulosa.. 1.3. Compostaje y lombricompostaje una respuesta a la contaminación por residuos.. 1.4. Justificación.. 1.5. Objetivo general.. II. Capítulo 2: Diferencia de la actividad carboximetilcelulasa (CMCasa en los procesos de compostaje y lombricompostaje.. III. Capítulo 3: Tablas y figuras.. IV. Capítulo 4: Conclusión.. V. Capítulo 5: Referencias

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La celulosa es el polímero más abundante en la tierra, es también el mayor constituyente de la biomasa de las plantas, la utilización de la celulosa como fuente de energía depende principalmente de la capacidad de algunos organismos para degradar celulosa, estos deben poseer una batería de enzimas denominadas celulasas. Las enzimas celulasas son ampliamente utilizadas en industrias como la de papel y de los alimentos, sin embargo los procesos de producción involucran en ocasiones cambios en la temperatura y en el pH, por ello existe una creciente demanda de enzimas celulasas que posean características de resistencia a cambios de temperatura y pH. Los procesos de compostaje y el lombricompostaje ocurren comúnmente en la naturaleza y son realizados en gran medida por consorcios microbianos para convertir residuos de origen orgánico en productos humificados con un valor agregado denominados abonos orgánicos. Mientras estos procesos se llevan a cabo en ellos ocurren cambios bruscos de temperatura y niveles de pH, estos factores aumentan ó disminuyen según sea el caso, esta serie de cambios físico-químicos ambientales provoca que la colonización microbiana de los residuos atraviese sucesiones inherentes, no obstante a pesar de la sucesión microbiana la degradación de los residuos sigue activa, esto se debe principalmente a la acción de enzimas 8 extracelulares celulolíticas que permanecen activas y constantemente degradan los constituyentes de los residuos. Los procesos de compostaje y lombricompostaje son además una alternativa a la problemática de la acumulación y mala disposición de los residuos agroindustriales de la región, también presentarían una atractiva ventana de bioprospección de enzimas. En el presente trabajo se realizó una mezcla de residuos para evaluar actividad enzimática carboximetilcelulasa (CMCasa) de los procesos de compostaje y lombricompostaje. spa

Los procesos fueron evaluados por parámetros físico-químicos, contenido de celulosa, además se realizó una extracción enzimática a diferentes niveles de pH, desde ácido (3.6) hasta el ligeramente básico (7.8); posteriormente se hicieron ensayos de actividad que fueron realizados cada 15 días, desde el día 0 hasta el día 60 de los procesos. Los resultados obtenidos en el estudio, demuestran que el proceso de lombricompostaje tiene una actividad carboximetilcelulasa superior a la del compostaje, exceptuando el día 0 del compostaje en el cual la actividad fue mayor debido principalmente a la riqueza de azucares de los residuos crudos. Por otro lado se registraron actividades celulolíticas en todos los niveles de pH; en las etapas tempranas la actividad mayor fue registrada en el pH ácido, mientras que en las etapas posteriores fueron mayor en pH neutro (6.8) y en el ligeramente alcalino spa

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