Evaluación de la tecnología EM en granjas acuícolas comerciales en Tabasco, México / Carolina Esther Melgar Valdes

Tesis Doctorado en Ciencias en Ecología y Desarrollo Sustentable El Colegio de la Frontera Sur 2012

Incluye bibliografía

Resumen.. Capítulo I. Introducción.. 1.1. Acuicultura: problemática en la calidad del agua y avances científicos.. 1.2. Importancia del estudio.. 1.3. Objetivos.. 1.3.1. Objetivo general.. 1.3.2. Objetivo específico.. 1.4. Hipótesis general.. 1.5. Estructura de la tesis.. 1.6. Bibliografía.. Capítulo II. Modelación de la dinámica de estanques de cultivo de camarón.. Capítulo III. Efecto de microorganismos con potencial probiótico en la calidad del agua y el crecimiento de camarón Litopenaeus vannamei (Decapoda: Penaeidae en cultivo intensivo.. Capítulo IV. Modelación de la dinámica de estanques de cultivo de tilapia.. Capítulo V. Efecto de microorganismos eficientes en la calidad del agua y el crecimiento de la tilapia Oreochromis niloticus en cultivo semi-intensivo.. Capítulo VI. Conclusiones y recomendaciones

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A nivel mundial la acuicultura es una actividad importante en la producción de alimentos para consumo humano, su rápido crecimiento ha tenido una trascendencia económica en el sector social y productivo. Sin embargo, la intensificación de los sistemas de producción ha generado problemas relacionados con la aparición de constantes enfermedades y el deterioro de la calidad del agua. En la búsqueda de alternativas para mitigar estos efectos en el cultivo camarón y tilapia, el objetivo de la presente tesis doctoral fue realizar un modelo gráfico sobre la dinámica ecológica en los sistemas acuícolas (Capítulo II y IV) y el efecto de microorganismos con potencial probiótico en la calidad del agua y en el crecimiento del camarón blanco (L. vannamei) (Capítulo III) y tilapia (O. niloticus) (Capítulo V). En el modelo se identificaron cuatro componentes ecológicos que regulan la funcionalidad en los estanques: las fuentes de energía (energía solar, aporte pluvial y alimento artificial), variables de estado (agua, suelo y camarón), las funciones de interacción (procesos y reacciones que intervienen en los parámetros fisicoquímicos del agua y sedimento), las vías de flujo (transferencia de energía) y finalmente, el ciclo de retroalimentación (procesos de mineralización y reciclamiento de nutrientes). Se determinó que los subcomponentes agua y sedimento dentro del componente variables de estado como determinante para mantener adecuadas condiciones durante el ciclo de cultivo. Se propusieron implementar dos operaciones simultáneas en el cultivo de camarón y tilapia, las cuales consisten en adoptar de manera rigurosa las buenas prácticas de manejo y utilizar probióticos para mejorar la calidad del agua y aumentar la supervivencia. En el caso de la evaluación de los microorganismos comerciales con potencial probiótico (EM®) en los cultivos de L. vannamei y O. niloticus se realizaron tres tratamientos: i) estanques sin EM (C), ii) estanques con dosis de 4l/ha (EM1) y iii) estanques con dosis de 10l/ha (EM2). Los resultados en el cultivo de L. vannamei demostraron menor tiempo de cosecha en los tratamientos EM1 (90d) y EM2 (105d), regulación en los valores del pH (EM1, 8.03±0.33; EM2, 7.77±0.22) y reducción en las concentraciones de nitrato (EM1, 0.64±0.25mg/l; EM2, 0.39±0.26mg/l). Asimismo, el tratamiento EM2 presentó la mayor remoción de materia orgánica (1.77±0.45%). El tratamiento EM1 mejoró la TCE (2.69±0.35%/d) y FCA (1.46±0.20). Los tratamientos EM1 y EM2 presentaron mayor 2 supervivencia con 61±8.76% y 60±10.5%, respectivamente. Similares resultados se encontraron en el mejoramiento de la calidad del agua en el cultivo de O. niloticus, en donde los parámetros fisicoquímicos se mantuvieron dentro los recomendados para esta especie con el tratamiento EM2. De igual manera, los tratamientos EM1 y EM2 incrementaron el porcentaje de supervivencia con 73% y 79% comparada con el control. La evaluación de la Tecnología EM en granjas comerciales del estado de Tabasco demostró que al ser aplicado en el agua durante el ciclo de cultivo de dos especies importantes comercialmente, se obtiene un efecto benéfico en el mejoramiento de la calidad del agua, del sedimento y de la supervivencia. spa

Conservación de la Biodiversidad