Participación de las asociaciones campesinas en el acopio y comercialización de cacao (Theobroma cacao L.) en Tabasco, México

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El estudio fue realizado en el trópico húmedo del sureste mexicano con el objetivo de estimar la partici-pación de las Asociaciones en el acopio y comercialización de cacao en Tabasco, México, durante el ciclo de cosecha1999 - 2000. Para analizar el acopio y comercialización del cacao se aplicó un censo y entrevistas participativas alos Presidentes de las 27 Asociaciones ubicadas en el estado de Tabasco. Las variables consideradas fueron: acopiode cacao, precio de compra y venta de cacao, crédito, infraestructura vehicular, años de estudio y de trabajo de losPresidentes; estas variables se analizaron mediante correlación lineal simple. Con las variables de acopio y venta, seobtuvieron algunos estadísticos descriptivos, tales como la media aritmética y porcentajes. Los resultados indicaron quedel volumen estatal (22 289 t) de grano seco cosechado durante el ciclo de producción 1999 - 2000; la Unión Nacionalde Productores de Cacao (UNPC) acopió 17.7 %. Del total del cacao beneficiado (8 142 t) por las Asociaciones, éstasvendieron a la UNPC 37.3 %, y 62.7 % fue comercializado a empresas privadas. Se concluye que la participación delas asociaciones en el acopio y la comercialización del cacao estuvieron sujetas a las estrategias de financiamiento, alas políticas de precio de compra y venta establecido por las Asociaciones, a la experiencia de trabajo del presidentey de la infraestructura vehicular de cada Asociación. Así mismo, las Asociaciones no han desarrollado estrategias deorganización empresarial y no han innovado tecnología para mejorar los procesos de comercialización del cacao. spa

The study was carried out in the humid tropic at the Mexican southeastern. The aim was to knowthe extent which the farmer Associations participate in collection and trade of cocoa beans through the harvestingcycle 1999 - 2000. One census and number of participative interviews to the leaders of 27 farmer's Associations werecarried out. The variables considered were collection of cacao beans, purchase and selling price of cacao beans, accessto credit, vehicle ownership and schooling and work experience of the Association leader. Data were analyzed witha simple linear correlation test. Arithmetic average and percentage were obtained from the variables reception andselling. Results indicate that from the total volume of dry cocoa beans harvested during the production cycle 1999- 2000 (22 289 t) in Tabasco, the UNPC (National Cacao Producers Union) received 17.7 %. The total amount ofcacao collected by the associations was 8 142 t, but they only sold to 37.7 % the UNPC at the same time, 62.7 % wassold to private business. This research concludes that the participation of the Associations in the market depended oncredit strategies, purchase and selling price policies established by the Associations, work experience of the Associationleader, and the availability of work vehicles in the Association. It was found that all Associations had not implementedbusiness organization strategies and had not modernized their technology in order to improve the process of cacao commercialization eng

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