Aportaciones de ECOSUR al conocimiento de macromicetos y al desarrollo de tecnología para su cultivo y aprovechamiento

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Se hace un recuento de los avances del grupo de investigación de macromicetos de ECOSUR. Desde 1993, año en que inició actividades el grupo, se ha desarrollado investigación sobre diversidad y taxonomía de macromicetos, fisiología y tecnología de cultivo, y biorremediación. Se han descrito algunos aspectos de los macromicetos del Estado de Chiapas, y se han realizado algunos estudios etnomicológicos. Se cuenta con una colección de macromicetos herborizados con 6 001 especímenes secos y un cepario con 434 cepas nativas y extranjeras. En cuanto a cultivo, se han trabajado aspectos tecnológicos de Pleurotus spp., Agaricus bisporus, Lentinula edodes, y Auricularia fuscosuccinea. Se ha puesto énfasis en el desarrollo de tecnología de bajos insumos, con lo cual se ha estudiado la inmersión alcalina y la pasteurización por autocalentamiento, como formas de tratamiento del sustrato. En cuanto a biorremediación, se ha estudiado la degradación de los pesticidas endosulfán, clorotalonil y paraquat por cepas de Pleurotus spp. y A. fuscosuccinea, y se han investigado las enzimas ligninolíticas presentes en dichas cepas. En el futuro se pretende abordar el estudio de metabolitos de estos organismos, para el control biológico de enfermedades y el uso para fines medicinales y nutracéuticos. spa

A brief description of the research advances on mushrooms by the research group of ECOSUR is made. Since 1993, when the group started, research has been focused on mushroom diversity and taxonomy, physiology, mushroom cultivation and bioremediation. Some aspects of macrofungi from Chiapas have been described and some ethnomycological studies have also been made. ECOSUR has a fungal collection with 6,001 dried specimens and 434 strains from native and foreign origin. In regards to mushroom cultivation, the group has worked on technological aspects for growing Pleurotus spp., Agaricus bisporus, Lentinula edodes, and Auricularia fuscosuccinea. The main focus has been to develop low-input technology. Alkaline immersion and self-heating pasteurization have been studied as substrate treatments before spawning. In regards to bioremediation, the degradation of pesticides, such as endosulfan, chlorothalonil and paraquat, by ligninolytic enzymes from Pleurotus spp. and A. fuscosuccinea has been studied. Mushroom metabolites for biological control of diseases or medicinal uses are topics for future research. eng