Los milperos tradicionales de Chiapas: sujetos del desarrollo frente a la crisis del sistema agroalimentario / Emanuel Gómez Martínez

Tesis Doctorado en Desarrollo Rural Universidad Autónoma Metropolitana. División de Ciencias Sociales y Humanidades 2013

Bibliografía: páginas 355-381

Introducción.. Agradecimientos. Siglas y acrónimos.. Capítulo 1. Los milperos tradicionales de Chiapas.. 1.1. Importancia de la producción de maíz en México.. 1.2. Estudios del maíz: de la botánica a la antropología.. 1.3. Vigencia del sistema milpa en la historia de larga duración de Mesoamérica.. 1.4. Maíz nativo o criollo.. 1.5. Maíz nativo de Chiapas.. 1.6. El sistema milpa como patrimonio cultural inmaterial.. 1.7. La milpa, ¿modo de producción o sistema agrícola?.. 1.8. La transición de la agricultura tradicional a la sostenible.. 1.9. Racionalidad ambiental.. 1.10. Economía política del sistema milpa de autoconsumo.. Capítulo 2. Agricultura Familiar de Subsistencia (AFS) en Los Altos de Chiapas.. 2.1. Aproximaciones a la territorialidad de los pueblos tseltales y tsostiles.. 2.2. Pobreza alimentaria en Los Altos de Chiapas.. 2.3. Calendario agrícola.. 2.4. La milpa como estructura económica y cultural de los milperos tradicionales de Chiapas.. Producción.. Distribución.. Circulación.. Consumo.. 2.5. El valor de la milpa en Los Altos de Chiapas.. Capítulo 3. Agricultura Familiar en Transición (AFT) en la Sierra Madre de Chiapas.. 3.1. Los milperos-cafetaleros de la Sierra Madre de Chiapas.. 3.2. Construcción social del riesgo.. 3.3. Erosión del suelo: causas sociales de un desastre ambiental.. 3.4. Proceso histórico y social de la comunidad Nueva Reforma.. 3.5. Estrategias campesinas.. 3.6. Sistema milpa en el ejido Nueva Reforma.. 3.7. Erosión genética.. 3.8. Las semillas nativas como recurso colectivo.. 3.9. Las organizaciones cafetaleras en la Sierra Madre de Chiapas.. 3.10. Agricultura Familiar Campesina.. Capítulo 4. Los milperos tradicionales en el Sistema Agroalimentario Global (SAAG).. 4.1. Modernización reciente de la agricultura del maíz.. 4.2. Maíz amarillo y maíz blanco.. 4.3. La primera Revolución Verde: Maíz híbrido comercial o mejorado.. 4.4. La segunda Revolución Verde: Maíz Genéticamente Modificado o Transgénico.. Capítulo 5. Alternativas campesinas en la crisis agroalimentaria y climática.. 5.1. Impacto de la crisis agro alimentaria en la agricultura campesina.. 5.2. Crisis agrícola y climática.. 5.3. Fitomejoramiento participativo en el sistema milpa.. 5.4. Defensa de las semillas nativas y la agricultura campesina en Chiapas.. 5.5. Hacia un nuevo extensionismo rural con base en la agroecología y la autogestión campesina.. 5.6. Crisis de liderazgo en la organización de los milperos.. 5.7. Chiapas, centro de origen y diversificación del maíz nativo, zona libre de maíz transgénico.. Conclusiones.. Anexos.. 1. Metodología de sistematización de experiencias de soberanía alimentaria con base agroecológica.. La agroecología, ciencia campesina para una nueva ruralidad.. 2. Matriz de ejes, subtemas, indicadores y variables.. 3. Instrumentos aplicados en campo entre 2009 y 2012.. 4. Campo semántico del sistema milpa en Los Altos de Chiapas.. Producción.. Distribución en el hogar.. Circulación comercial.. Producción.. 5. Propuesta técnica de la Red Maíz Criollo Chiapas. Propuesta de fortalecimiento integral para productores tradicionales de maíz en transición a la agricultura orgánica.. Fuentes Citadas.. Índice De Figuras.. índice de gráficas.. Índice de diagramas.. Índice de fotos.. Índice de mapas.. índice de tablas

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Esta investigación se basa en el acompañamiento al proceso de defensa del maíz nativo, la agricultura campesina y los derechos colectivos de la organización Red Maíz Criollo Chiapas, con estudios de campo entre los mam de la Sierra Madre del Soconusco, y los tsotsiles y tseltales de Los Altos de Chiapas, información con la que se concluye todo el estudio. Ambas son regiones eminentemente indígenas y campesinas, con procesos culturales, económicos, sociales y políticos distintos y distantes, y sin embargo con un elemento en común: el sistema agrícola tradicional milpa, esto es, la agricultura de maíz y frijol para el autoconsumo. La tesis central es que el sistema agrícola tradicional milpa permite la continuidad cultural, económica y social de los pueblos indígenas y campesinos. La milpa es una estrategia campesina de producción diversificada que sienta las bases para la reconstitución integral de los pueblos indigenas, sus territorios, sus culturas y su proyecto histórico, con el horizonte de recuperar la soberanía alimentaria, la seguridad nutricional y el control de los recursos ambientales. Sin embargo, la milpa está en crisis, como parte de la crisis en que se encuentra el sistema agrícola alimentario mundial. Para comprender las estrategias campesinas ante la crisis de 2008, se dio seguimiento mediante una investigación acción participativa al proceso de mejoramiento del sistema milpa de la organización Red Maíz Criollo Chiapas, con estudio de caso entre los productores de autosubsistencia de Los Altos de Chiapas, y los productores de maíz nativo y café orgánico certificado de la Sierra Madre del Soconusco. La presente investigación es resultado de un proceso de intervención en la crisis del sistema agrícola estudiado, con base en un enfoque de sostenibilidad, de mejoramiento productivo, de organización social, de interculturalidad, de tecnificación participativa, de diversificación participativa y de educación popular. En este sentido, es una tesis que aporta a la reconstrucción del desarrollo rural valiéndose de una mirada intercultural, con base en las experiencias de los pueblos indígenas de Chiapas y con enfoques interdisciplinarios de las ciencias sociales en confluencia con la agroecología. La experiencia analizada prueba que la organización social campesina y el sistema agrícola milpa mejorado con técnicas que los mismos productores están experimentando como el manejo participativo de suelos, semillas y cultivos, pueden mejorar la producción agrícola y sentar las bases para la soberanía alimentaria y la agricultura sostenible. De institucionalizarse una estrategia campesina como la analizada, se podrían alcanzar más rápidamente los objetivos de desarrollo sustentable en poco tiempo. El problema central es la falta de reconocimiento institucional de que los milperos tradicionales son un sujeto social, productivo y de derecho público; que el sistema agrícola milpa es viable por su papel en la producción agrícola y la reproducción social, cultural y económica, y que el maíz nativo es más que un grano o una planta: es patrimonio cultural inmaterial de México. Sirva esta tesis para demostrar estas afirmaciones con base en el estudio de caso y la investigación documental. spa