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Frijoles, aliados de la salud

Por: Sánchez Chino, Xariss Miryam. Doctora [autor].
Tipo de material: Artículo impreso(a) y electrónico Artículo impreso(a) y electrónico Tema(s): Frijoles | Valor nutritivo de los alimentos | Alimentos tradicionalesTema(s) en inglés: Beans | Food nutritive value | Traditional foodsDescriptor(es) geográficos: Frontera Sur (México) Nota de acceso: Acceso en línea sin restricciones En: ECOfronteras. volumen 23, número 65 (enero/abril 2019), páginas 14-16. --ISSN: 2007-4549Número de sistema: 33860Resumen:
Español

Los frijoles pertenecen a la familia de las fabáceas o leguminosas, y en México son uno de los alimentos de mayor importancia sociocultural, nutricional y con insospechados aportes al bienestar físico. Negros, "güeros", morados, bayos o en cualquiera de sus variedades, su consumo puede influir favorablemente ante la amenaza de diabetes, obesidad y otras enfermedades, al ser indiscutibles aliados de la salud.

Recurso en línea: http://revistas.ecosur.mx/ecofronteras/index.php/eco/article/view/1838
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Los frijoles pertenecen a la familia de las fabáceas o leguminosas, y en México son uno de los alimentos de mayor importancia sociocultural, nutricional y con insospechados aportes al bienestar físico. Negros, "güeros", morados, bayos o en cualquiera de sus variedades, su consumo puede influir favorablemente ante la amenaza de diabetes, obesidad y otras enfermedades, al ser indiscutibles aliados de la salud. spa

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