Producción de 18 cepas de pleurotus djamor del Soconusco, Chiapas

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Se determinó la productividad y la eficiencia de 18 cepas de Pleurotus djamor nativas de la Región del Soconusco, Chiapas. Para eso, se evaluó el crecimiento micelial sobre medio de papa-dextrosa-agar suplementado con extracto de levadura al 5% (PDA-L) a pH 5.5. y la producción sobre pulpa de café de cada una de las cepas. Para fines de comparación se usaron como testigos las cepas comerciales de P. ostreatus lE-8, UAM-3 y CP-50. Con el fin de definir un método de laboratorio, que identifique las cepas productivas, se correlacionó la producción de ocho de las cepas estudiadas con la velocidad de colonización en granos de sorgo, la velocidad de colonización en pulpa de café molida y el porciento de biomasa reducida en el medio de 2 Deoxi-D-Glucosa (2-DG). Pleurotus djamor ECS-0138 presentó la mayor velocidad de crecimiento con 20.36 mm/día y P. djamor ECS-0149 la menor con 7.15 mm/día. Las cepas más prometedoras por su producción fueron: ECS-Ol44, ECS-0149, ECS-0143 y ECS-0138 con eficiencias biológicas de 125.17% a 99.38% y tasas de producción de 7.33% a 5.85%. Estas presentaron mejores valores que la cepa comercial de P. ostreatus CP-50 que tuvo una eficiencia biológica de 89.39% y una tasa de producción de 4.32%. Ninguno de los métodos evaluados para seleccionar cepas productivas a nivel laboratorio permitió diferenciar cepas con alta y baja productividad. spa

The productivity and efficiency of 18 strains of Pleurotus djamor, native of the Soconusco region in Chiapas, were studied. In order to do this, the mycelial growth over PDA-yeast at pH 5.5., and the production over coffee pulp of each one of the strains, were evaluated. With the aim of comparing them, commercial strains of Pleurotus ostreatus lE-8, UAM-3 and CP-50 were used as witnesses. In order to define a laboratory method that might also identify the productive strains, the production of eight of the strains studied was correlated with the speed of colonization in sorghum grains, the speed of colonization of ground coffee pulp, and the percentage of reduce biomass in the medium of 2 Deoxi-D-Glucose (2-D6). Pleurotus djamor ECS-0138 showed the fastest speed of growth with 20.36 mm/ day and Pleurotus djamor, ECS-0149 the showest with 7.15 mm/day. The most promising straigns were ECS-Ol44, EC5-0149, EC5-0143 and ECS-0138 with biologic efficiencies from 125.17 to 99.38 percent and production rates from 7.33 to 5.85 percent. They showed better results than the commercial strains CP-50 of Pleurotus ostreatus which had a production rate of 4.32 percent. None of the methods evaluated for the selection of productive strains in a laboratory, allowed for the discrimination of strains with high or low productivity. eng