Cellulases and xylanases production by Penicillium citrinum CGETCR using coffee pulp in solid state fermentation

Acceso en línea sin restricciones

Este trabajo reporta, por primera vez, el uso de residuos de pulpa de café para la expresión de enzimas celulolíticas y xilanolíticas por el hongo nativo Penicillium citrinum cepa CGETCR por fermentación en estado sólido. El café es una de las bebidas más importantes a nivel mundial produciendo diversos residuos como la pulpa de café, la cual es considerada un contaminante, si no se trata adecuadamente. Se ha demostrado que este residuo causa daños en la fauna de los ríos ya que contiene taninos, cafeína (1-4%), alto contenido de polifenoles, presencia de ocratoxina A y una alta acidez (pH 3.5). Por estos motivos, se realizó un estudio sobre el aprovechamiento de estos residuos para obtener productos de alto valor agregado como son enzimas de interés biotecnológico. La expresión enzimática fue optimizada usando la metodología de superficie de respuesta mediante un diseño central compuesto para estudiar el pH, humedad y tiempo de fermentación teniendo como variable de respuesta la actividad endoglucanasa. Las actividades enzimáticas encontradas fueron -glucosidasas, endoglucanasas, exoglucanasas y xilanasas las cuales fueron capaces de funcionar bajo condiciones de acidez (4.0-5.5) y basicidad (7.5-8.0). Adicionalmente, el extracto enzimático se usó sobre residuos agroindustriales para evaluar la producción de azúcares simples. spa

This work reports, for the first time, the use of coffee pulp residue to the expression of cellulolytic and xylanolytic enzymes by the native fungus Penicillium citrinum strain CGETCR by solid-state fermentation (SSF). Coffee is one of the most important drinks in the world producing several residues such as coffee pulp, which is considered a contaminant if not properly disposed. This residue cause damage to the fauna from rivers due to its composition including tannins, pH 3.5, (1-4%) caffeine, polyphenolic compound, ochratoxin A, the presence of the latter three have toxic or nephrotoxic effects on higher animals. For these reasons, a study on the use of these residues to obtain high-added value products as enzymes of biotechnological interest, was performed. Enzyme production study process was optimized using the response surface method in a composite central design to study pH, moisture and fermentation time using endoglucanase activity as the response variable. The enzymatic activities found were β-glycosidases, endoglucanases, exoglucanases and xylanases which were able to function under acidic and basic conditions. Additionally, protein extract was used on agroindustrial residues to evaluate reducing sugar production. eng

Disponible en línea

Adobe Acrobat profesional 6.0 o superior