Cómo asegurar la calidad de los alimentos... siguiendo el sistema haccp: introducción al sistema haccp and manual para gerentes de delicatessens / Robert J. Price; Pamela D. Tom, y Kenneth E. Stevenson; traducción de María V. Chang Lee y Myriam Grajales Hall

Por: Price, Robert J [autor/a].

Tom, Pamela D | Stevenson, Kenneth E | Chang Lee, María V [traductor/a] | Grajales Hall, Myriam [traductor/a].

Tipo de material: Libro impreso(a)

Tema(s): Higiene de los alimentos | Conservas alimenticias | Tecnología de alimentos | Análisis de los alimentos | Alimentos