Experiencias de ganadería holística en Chiapas
Por: Ferguson, Bruce G.. Doctor [autor]
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Tipo de material: 
Artículo
impreso(a)
y electrónico
Tema(s): Ganado vacuno | Ganadería holística | Ganadería orgánicaTema(s) en inglés: Cattle | Holistic livestock | Organic livestockDescriptor(es) geográficos: Villaflores (Chiapas, México) | Villa Corzo (Chiapas, México) Nota de acceso: Acceso en línea sin restricciones
En: ECOFronteras. volumen 19, número 54 (mayo/agosto 2015), páginas 18-20. --ISSN: 2007-4549Número de sistema: 8780Resumen:| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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La ganadería bovina (vacas, toros, bueyes) está muy arraigada en la cultura productiva y culinaria de Chiapas. Para la gente campesina, la ganadería facilita la capitalización, captación de subsidios y el manejo de la tierra con un mínimo de mano de obra. Su trabajo nos permite disfrutar del famoso queso doble crema, el queso de bola, el quesillo, la leche y las carnes... spa
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