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Experiencias de ganadería holística en Chiapas

Por: Ferguson, Bruce G.. Doctor, 1967- [autor].
Tipo de material: Artículo
 impreso(a) 
 
  y electrónico  
  Artículo impreso(a) y electrónico Tema(s): Ganado vacuno | Ganadería holística | Ganadería orgánicaTema(s) en inglés: Cattle | Holistic livestock | Organic livestockDescriptor(es) geográficos: Villaflores (Chiapas, México) | Villa Corzo (Chiapas, México) Nota de acceso: Acceso en línea sin restricciones En: ECOFronteras. volumen 19, número 54 (mayo/agosto 2015), páginas 18-20. --ISSN: 2007-4549Número de sistema: 8780Resumen:
Español

La ganadería bovina (vacas, toros, bueyes) está muy arraigada en la cultura productiva y culinaria de Chiapas. Para la gente campesina, la ganadería facilita la capitalización, captación de subsidios y el manejo de la tierra con un mínimo de mano de obra. Su trabajo nos permite disfrutar del famoso queso doble crema, el queso de bola, el quesillo, la leche y las carnes
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Recurso en línea: http://revistas.ecosur.mx/ecofronteras/index.php/eco/article/view/1581
Lista(s) en las que aparece este ítem: Ganadería, agroforestería, silvopastoril y cambio climático
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La ganadería bovina (vacas, toros, bueyes) está muy arraigada en la cultura productiva y culinaria de Chiapas. Para la gente campesina, la ganadería facilita la capitalización, captación de subsidios y el manejo de la tierra con un mínimo de mano de obra. Su trabajo nos permite disfrutar del famoso queso doble crema, el queso de bola, el quesillo, la leche y las carnes... spa

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