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Alimentos fermentados indígenas de México Compiladoras: Ma. del Carmen Wacher, Patricia Lappe
Tipo de material:
Libro
impreso(a)
Idioma: Español Analíticas: Mostrar analíticasDetalles de publicación: México Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Biología. Facultad de Química. Programa Universitario de Alimentos 1987Descripción: 129 páginas ilustraciones, retratosISBN: - 9683632483
- 663.13 A4
Número de sistema: 8581
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Tapachula Acervo General (AG) | Acervo General | 663.13 A4 | Disponible | ECO020003285 |
Incluye bibliografía
La fermentación del cacao. Cocoa fermentation José E. Sánchez V., Sergio Flores F. y Onofre Escobar A. páginas 81-86