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Auricularia spp.: edible mushrooms with broad biotechnological properties

Por: Sánchez, José E.. Doctor [autor].
Moreno Ruiz, Lilia [autora] | Andrade Gallegos, René Humberto [autor].
Tipo de material: Capítulo de libro
 impreso(a) 
 Capítulo de libro impreso(a) Tipo de contenido: Texto Tipo de medio: Computadora Tipo de portador: Recurso en líneaTema(s): Auricularia | Hongos comestibles | Hongos medicinales | Antioxidantes | BiotecnologíaTema(s) en inglés: Auricularia | Mushrooms edible | Medicinal fungi | Antioxidants | BiotechnologyDescriptor(es) geográficos: Región Soconusco (Chiapas, México) | Región Selva (Chiapas, México) Nota de acceso: Acceso en línea sin restricciones Nota general: Para consultar el capítulo impreso véase el libro con la clasificación EE 635.8 U6, en SIBE-Campeche, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula En: Updates on tropical mushrooms. Basic and applied research / José E. Sánchez, Gerardo Mata and Daniel J. Royse, editors. San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México: El Colegio de la Frontera Sur, 2018. páginas 137-150. --ISBN: 978-607-8429-60-8Número de sistema: 7960Resumen:
Inglés

An account is made of the importance, technology of cultivation and advances in medicinal and biotechnological applications of the edible species of Auricularia. This genus represents the third most cultivated mushroom worldwide and is the oldest cultivated by humans. It is a tropical and subtropical fungus that grows frequently in places with average temperatures between 18 and 27°C. It is grown mainly in Southeast Asia. As a formula for cultivation in different parts of the world, various sawdust and wheat straw raw materials used either alone or mixed with bran are reported, as well as supplemented corncobs. Antioxidant and medicinal qualities are mentioned in the treatment of heart problems, diabetes and certain types of cancer. From a biotechnological point of view, this genus has broad expectations of application for bioremediation of recalcitrant and emerging pollutants.

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An account is made of the importance, technology of cultivation and advances in medicinal and biotechnological applications of the edible species of Auricularia. This genus represents the third most cultivated mushroom worldwide and is the oldest cultivated by humans. It is a tropical and subtropical fungus that grows frequently in places with average temperatures between 18 and 27°C. It is grown mainly in Southeast Asia. As a formula for cultivation in different parts of the world, various sawdust and wheat straw raw materials used either alone or mixed with bran are reported, as well as supplemented corncobs. Antioxidant and medicinal qualities are mentioned in the treatment of heart problems, diabetes and certain types of cancer. From a biotechnological point of view, this genus has broad expectations of application for bioremediation of recalcitrant and emerging pollutants. eng

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