De sur a norte: mercados de la nostalgia
Por: García Ortega, Martha. Doctora [autor/a]
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Tipo de material: ![Artículo
impreso(a)
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Artículos |
Biblioteca Campeche
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ECOSUR | 004 | Disponible | 940911C7093-60 | ||
Artículos |
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ECOSUR | 003 | Disponible | 940911C7093-50 | ||
Artículos | Biblioteca Electrónica Recursos en línea (RE) | ECOSUR | Recurso digital | ECO400069947644 | |||
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En la experiencia de migración hacia "el norte", la necesidad de mantener la conexión con el origen implica que la patria se "amplía" y genera un incesante movimiento de enseres y vivencias para llevar la tradición culinaria de México hasta las mesas en Estados Unidos. Los mercados de la nostalgia son una expresión singular de ello. spa
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