Tesis Maestría en Ciencias en Recursos Naturales y Desarrollo Rural El Colegio de la Frontera Sur 2023

Incluye bibliografía

Resumen.. Introducción.. I. Marco teórico.. 1. Cnidoscolus chayamansa.. 2. Metabolitos secundarios de plantas medicinales.. 3. Principales compuestos bioactivos de plantas.. 3.1 Compuestos fenólicos y flavonoides.. 3.2 Taninos.. 3.3 Terpenos.. 3.4 Alcaloides.. 3.5 Glicósidos.. 3.6 Saponinas esteroides y triterpénicas.. 4. Actividades Biológicas.. 4.1 Actividad antioxidante.. 4.2 Actividad antiinflamatoria.. 4.3 Actividad antibacteriana.. 5. Extracción de compuestos bioactivos.. II. Justificación.. III. Pregunta de investigación.. IV. Hipótesis.. V. Objetivo general.. 5.1 Objetivos específicos.. VI. Metodología.. 6.1 Material vegetal.. 6.2 Extracción del material vegetal.. 6.2.1. Extracción por maceración (M).. 6.2.2 Extracción asistida por ultrasonido (EAU).. 6.2.3 Extracción por Soxhlet (ES).. 6.3 Tamizaje fitoquímico.. 6.3.1 Prueba de alcaloides.. 6.3.2 Prueba de saponinas.. 6.3.3 Prueba de taninos.. 6.3.4 Prueba de esteroides.. 6.3.5 Prueba de glucósidos.. 6.3.6 Prueba de proteínas.. 6.3.7 Prueba de aminoácidos.. 6.3.8 Prueba de azúcares reductores.. 6.4 Determinación de compuestos fenólicos.. 6.5 Perfil de compuestos fenólicos en extractos de C. chayamansa mediante UPLC-PDA-ESI-MS.. 6.6 Cuantificación de flavonoides.. 6.7 Determinación de la actividad antioxidante.. 6.7.1 Ensayo de quelación de metales.. 6.7.2 Poder reductor de Hierro.. 6.7.3 Reducción del radical ABTS.. 6.7.4 Captación de radicales libres DPPH.. 6.8 Actividad antinflamatoria in vitro.. 6.8.1 Estabilización de la membrana celular.. 6.8.2 Inhibición de la desnaturalización de proteínas.. 6.9 Evaluación de la actividad antibacteriana.. 6.9.1 Método de difusión en agar por diseminación superficial en disco.. 6.9.2 Determinación de la concentración mínima inhibitoria (CMI).. 6.10 Análisis estadístico.. VII. Resultados.. 7.1 Tamizaje fitoquímico.. 7.2 Cuantificación de compuestos fenólicos y flavonoides.. 7.3 Perfil de compuestos fenólicos en extractos de C. chayamansa mediante UPLC-PDA-ESI-MS.. 7.4 Actividad antioxidante in vitro.. 7.5 Actividades antiinflamatorias in vitro.. 7.6 Actividad antibacteriana in vitro.. 7.6.1 Difusión en agar por diseminación superficial en disco.. 7.6.2 Concentración mínima inhibitoria (CMI) de los extractos hidroalcohólicos de C. chayamansa.. VIII. Conclusiones.. IX. Bibliografía.. IX. Anexos

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Cnidoscolus chayamansa, conocida como chaya, crece en América Central y América del Sur. Sus hojas son utilizadas como condimento para algunos platillos y en la medicina tradicional. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del método de extracción sobre la concentración de fitoquímicos y la actividad biológica del material foliar de C. chayamansa. Se utilizaron tres métodos de extracción: 1) maceración (M), 2) extracción Soxhlet (ES) y 3) extracción asistida por ultrasonido (EAU). Los resultados mostraron que el mayor contenido de fitoquímicos se observó en los extractos obtenidos por EAU con cantidades de fenoles totales (14.37 mg EAG/ml) y flavonoides (8.51 mg EC/ml). Los compuestos mayoritarios fueron el ácido cumárico y kaempferol. En cuanto a la actividad antioxidante, el extracto obtenido por EAU presentó el mayor potencial antioxidante por medio de la reducción de fierro (69.59 %). Mientras que el extracto obtenido por ES exhibió la mayor actividad antiinflamatoria in vitro (66.74 %) para la inhibición de la desnaturalización de la ovoalbúmina. La evaluación de la actividad antibacteriana mostró que los extractos obtenidos por soxhlet inhiben el crecimiento de Staphylococcus aureus. Los resultados indican que el método de extracción influye en la concentración de compuestos y bioactividad que estos presentan, por lo que es posible seleccionar el método y las condiciones más adecuadas para obtener compuestos bioactivos de interés a partir de plantas. Español

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