Tesis Químico Farmacobiólogo Universidad Autónoma de Chiapas. Facultad de Ciencias Químicas 2017

Bibliografía: hojas 41-44

Resumen.. 1. Introducción.. 2. Marco teórico.. 2.1 Enzimas hidrolíticas.. 2.2 Xilanasas.. 2.3 Fermentación en estado solido.. 2.4 Pre-tratamiento alcalino.. 2.5 Penicillium.. 3. Antecedentes.. 4. Hipótesis.. 5. Objetivos.. 5.1 Objetivo General.. 5.2 Objetivos específicos.. 6. Metodología.. 6.1 Procesamiento de los residuos agroindustriales.. 6.2 Pretratamiento alcalino.. 6.3 Obtención y conteo de esporas.. 6.4 Fermentación en estado sólido (SSF).. 6.4.1 Toma de muestra.. 6.5 Determinación de variables de respuesta.. 6.5.1 Determinación de azúcares reductores.. 6.5.2 Determinación de actividad enzimática.. 6.5.3 Determinación de proteínas.. 6.6 Análisis de la expresión de proteínas.. 6.6.1 Zimogramas.. 6.6.2 Tinción de plata.. 6.7 Identificación del hongo.. 6.7.1 Técnica de micro cultivo.. 6.7.2 Determinación de fenoles.. 6.8 Análisis estadístico.. 7. Resultados y discusiones.. 7.1 Cuantificación de proteína.. 7.2 Azúcares reductores.. 7.3 Actividad enzimática.. 7.4 Determinación de fenoles.. 7.5 Identificación del hongo.. 7.6 Determinación estadística.. 8. Conclusiones.. 9. Bibliografía.. 10. Anexos

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En este trabajo se evaluó la expresión de actividad xilanolítica de la cepa Penicillium citrinum CGECOCR, en fermentación en estado sólido usando desechos agroindustriales crudos de pulpa de café y bagazo de caña de azúcar, con pre-tratamiento alcalino y en ausencia del mismo para evaluar su eficiencia en la expresión de la actividad xilanolítica por parte de la cepa. Los cultivos de Penicillium citrinum CGECOCR sobre cada sustrato se incubaron a 28°C por 12 días. Para cada uno se evaluó la concentración de proteína, azúcares reductores y la actividad xilanolítica en los extractos enzimáticos obtenidos, también se realizaron zimogramas y geles de SDS-PAGE con tinción de plata, además se realizó una determinación de fenoles presentes en los sustratospara evaluar la efectividad del pre-tratamiento alcalino y las condiciones en las cuales estarían los extractos enzimáticos empleados durante este trabajo. Al comparar los resultados de los sustratos, el que presentómayor actividad xilanolítica fue el bagazo de caña de azúcar con pre-tratamiento alcalino con 6.711U/mlde actividad xilanolítica, con una diferencia poco distante de 5.01 U/ml de actividad xilanolítica por parte de la pulpa de café con pretratamiento alcalino. Español