Motivaciones de consumo en mercados agroecológicos en el Soconusco, Chiapas : encuentro y resistencia de los grupos domésticos
Tipo de material:
Artículo
en línea Idioma: Español Tipo de contenido: - texto
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- Consumption motivations in agroecological markets in Soconusco, Chiapas encounter and resistance of domestic groups [Título paralelo]
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| Artículos | Biblioteca Electrónica Recursos en línea (RE) | ECOSUR | Recurso digital | ECO40000054337 |
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Los mercados agroecológicos (MAE) del Soconusco, Chiapas, representan espacios para conservar tradiciones culinarias, biodiversidad y soberanía alimentaria mediante el uso y manejo de Plantas Alimenticias no Convencionales (PANC) de zonas cafetaleras Mam. Con el objetivo de analizar los desafíos, logros y motivaciones de los consumidores en “El Huacalero” y “La Marimba”. Mediante entrevistas, encuestas y observación participativa, se encontró que las principales motivaciones incluyen salud y bienestar (83%), alimentos sin agroquímicos (93%), apoyo a los productores (85%), sabor auténtico (77%), nostalgia y revalorización cultural (83%). Se concluye que los grupos domésticos, particularmente las mujeres fortalecen el patrimonio biocultural, promueven sistemas alimentarios resilientes y territorializan la agroecología, generando economías locales solidarias donde las panc juegan un papel importante. Español
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