Keeping goats or going north?: enhancing livelihoods of smallholder goat farmers through brucellosis control in Mexico / David Oseguera Montiel

Thesis Doctor Wageningen University. Institute of Animal Sciences. Graduate School of Wageningen 2014

Bibliografía: páginas 115-130

Abstract.. introduction.. 1 1.1 Background.. 1.2 The goat husbandry sector of Mexico.. 1.3 Historical background of goat husbandry in Mexico.. 1.4 The study area.. 1.5 Problem statement.. 1.6 Approach and Methods.. 2 'it is better to herd than be herded': making a living with goats in the bajío region, mexico.. 2.1 Background.. 2.2 Theoretical framework.. 2.3 Study site.. 2.4 Methodology.. 2.5 Results.. 2.6 Discussion.. 2.7 Conclusions.. 3 prevalence and risk factors for brucellosis in goats in areas of mexico with and without brucellosis control campaign.. 3.1 Introduction.. 3.2 Materials and Methods.. 3.3 Results.. 3.4 Discussion.. 3.5 Conclusions.. 4 financial analysis of brucellosis control for small scale goat farming in the bajío region, mexico.. 4.1 Introduction.. 4.2 Materials and methods.. 4.3 Results.. 4.4 Discussion.. 4.5 Conclusions.. 4.6 Appendix A. Transmission model structure and equations in brucellosis.. 4.7 Appendix B. Equations used for the flock growth model.. 4.8 Appendix C. Equations for the financial analysis.. 5 'la fiebre malta': an interface of farmers and caprine brucellosis control policies in the bajío region, mexico.. 5.1 Introduction.. 5.2 Brucellosis control and socioeconomic factors.. 5.3 Brucellosis control in Mexico.. 5.4 Methods.. 5.5 Results.. 5.6 Discussion.. 5.7 Conclusion.. 6 general discussion and conclusions.. 6.1 Introduction.. 6.2 A choice for goats: resilience or vulnerability?.. 6.3 Beyond the veterinary science paradigms.. 6.4 Implications.. 6.5 Future research.. 6.6 Conclusions.. 7 references .. Summary.. Sammenvatting.. Resumen.. Acknowledgements.. About the author.. Publications.. PhD education plan

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El número de pobres a nivel mundial permanece alto a pesar de la meta del milenio de reducir la pobreza a la mitad en el 2015 . En el Sur Global tres de cada cuatro personas en zonas rurales viven en pobreza. Generalmente, los campesinos más pobres son los que tienen cabras. Las cabras son una fuente de carne y leche, y tienen también tienen funciones sociales y culturales. Las cabras son reconocidas por su capacidad de resistencia en ambientes hostiles y son relativamente baratas de adquirir. La crianza de cabras a menudo se promueve como una herramienta para reducir la pobreza. Sin embargo, los pequeños productores de cabras operan en un contexto complejo caracterizado por políticas desfavorables, por ejemplo, el limitado acceso a subsidios y créditos. En México, la migración de los campesinos es uno de los impactos de las políticas neoliberales. El Acuerdo de Libre Comercio de Norteamérica (NAFTA), firmado entre México, los Estados Unidos de América y Canadá en 1994 , provocó una caída sustancial en los precios internos de los productos agrícolas y del empleo agrí- cola. Esto dio pie a que muchos pequeños productores emigraran a Estados Unidos como una forma de diversificar sus fuentes de ingresos. La migración ha servido en parte para mantener a flote la actividad agrícola de muchos pequeños productores del país, porque las remesas se invierten en actividades agrícolas, como cultivos, y también en la crianza de ganado, como es el ganado caprino. La población de cabras en México es actualmente de 4 millones, con 260 mil productores. El grueso de la población de cabras está en manos de pequeños productores, que mantienen a las cabras en sistemas de pastoreo extensivo. La brucelosis caprina es una de las limitaciones de la crianza de cabras, ya que afecta negativamente los parámetros de producción y más porque la brucelosis se puede transmitir al humano. Esto podría contrarrestar el impacto potencialmente positivo de las cabras en los modos de vida de la gente que se dedica a esta actividad. En México, el control de la brucelosis se inició en 1971 , sin embargo, sigue siendo endémica en la población de cabras. La brucelosis caprina es causada por Brucella melitensis y la trans- misión se produce por contacto directo e indirecto con animales infectados o fomites contam- inados. La infección puede inducir placentitis, lo que resulta en aborto en el último tercio de la gestación y también se asocia con los nacimientos prematuros y retención de placenta; mientras que en los machos causa orquitis. Las consecuencias tienen un impacto negativo en la productividad del rebaño y en el valor económico y el bienestar del animal. B. melitensis es la especie más patógena de las Brucellas en los seres humanos. Aunque la brucelosis rara- mente es una enfermedad mortal en humanos, quienes son huéspedes accidentales, puede ser muy debilitante y discapacitante. Un síntoma general de la brucelosis es la fiebre ondu- lante, pero las complicaciones como la artritis y la espondilitis son comunes. Los principales objetivos de esta tesis fueron evaluar el impacto de la brucelosis en los pequeños productores de cabras y evaluar estrategias de control de la brucelosis para mejorar sus modos de vida. El enfoque de la investigación fue el de un estudio de caso con el fin de entender cómo se ha abordado el control de la brucelosis caprina. spa

El estudio de caso se llevó a cabo en dos estados de la región del Bajío: Michoacán y Jalisco. Los dos estados comparten un área que es interesante, con respecto al control de la brucelosis - el comercio de cabras y productos caprinos es común entre las comunidades rurales de ambos estados y la aplicación de medidas de control de la brucelosis es diferente entre los dos estados. El estudio siguió el marco teórico "DEED", acrónimo de Descripción, Explicar, Explorar y Diseñar. Por lo tanto, en primer lugar se describen los antecedentes históricos de la crianza de cabras y el estado actual de la brucelosis en México (Capítulo 1 ). En el capítulo 2 , utlizando el enfoque de modos de vida, se describen los modos de vida de los pequeños productores de cabras en el contexto de los factores sociales y económicos, por ejemplo, la migración y las políticas neoliberales. Dos encuestas, una con los pequeños productores caprinos (N = 46 ), y otra con los veci- nos de los productores (N = 145 ), se llevaron a cabo en cuatro pueblos de Michoacán. La encuesta de los pequeños productores se utilizó para caracterizar los modos de vida de los productores de acuerdo a su estrato socioeconómico (pobre, medio y acomodados). En este estudio también se investigó cómo la caprinocultura es valorada en los hogares; esto incluye la identificación de las diferentes funciones de la crianza de cabras y de otras estrategias utlizadas por los pequeños productores. El segundo estudio tuvo como objetivo conocer las percepciones de los vecinos de los pequeños productores. El capítulo 3 informa sobre los resultados de una encuesta epidemi- ológica que incluyó 1 , 713 cabras de 83 rebaños para explicar las diferencias de seropreva- lencia y para identificar y cuantificar los factores de riesgo de la brucelosis. En el capítulo 4 , las opciones para el control se analizaron en base a una combinación de modelos: ( 1 ) un modelo de transmisión de la brucelosis a nivel de pueblo (n = 1 , 000 cabezas), ( 2 ) un modelo de crecimiento a nivel de rebaño de pequeños pequeños productores (n = 23 cabezas) y ( 3 ) un análisis financiero de varios escenarios de control de la brucelosis. De esta manera, los resultados de epidemiología veterinaria se pusieron en contexto para evaluar la viabilidad de las estrategias de control: la vacunación, muestreo serológico y el sacrificio, una combi- nación de ambas vacunación y muestreo-sacrificio, y por último se evaluó el no control. En el capítulo 5 , se exploran las opciones de control mas a fondo mediante la incorporación de las percepciones de los productores, quienes son influenciados por su marco de referencia (es decir, prácticas, conocimientos, intereses, creencias y experiencias). Las percepciones de los pequeños productores se evaluaron a través de métodos etnográficos y técnicas de partic- ipativas rurales. En el capítulo 6 , se presenta un re diseño de la campaña de lucha contra la brucelosis en base a los resultados descritos en los capítulos 1 a 5 . Hay una historia relativamente larga, de cerca de 500 años, de crianza de cabras en la región. Los pequeños productores utilizan una serie de activos para involucrarse en la crianza de cabras. spa

La crianza de cabras está enfocada a la leche; es una fuente de ingresos semanales, alimentos, seguros, créditos, y una razón para no tener que emigrar a los Estados Unidos. (Capítulo 2 ). Por otra parte, la crianza de cabras se valora como un aprendizaje para los hijos de los pequeños productores, y les da prestigio en los pueblos. En general, los pequeños productores tienen una alta estima entre sus vecinos, que se refieren a ellos como 'Gente de Trabajo' (capítulo 2 ) Los pequeños productores de cabras tienen un amplio conocimiento de la crianza de cabras, saben aprovechar la vegetación nativa y los residuos agrícolas para alimentar a sus rebaños (Capítulo 2 ). El relativamente buen capital social de los pequeños productores les permite acceder a residuos de cultivos baratos y turnarse para pastorear los rebaños. Los hogares pobres tienen un promedio de 37 cabras, y la crianza de cabras es una de las prin- cipales estrategias de modos de vida. Los hogares del grupo medio y acomodados tienen una gama más amplia de actividades. El mercado de la leche de cabra es controlado por la industria de la cajeta, y los productores obtienen márgenes limitados. Los márgenes brutos en MX$ per cápita; de los pequeños productores pobres (media = 4 , 987 , CI = 3 , 895 - 11 , 948 ) y medianos productores (media = 9 , 029 , CI = 7 , 736 - 11 , 723 ), se encuentran debajo la línea de pobreza. Los productores, sin embargo, consideran que estan en mejores condiciones que los campesinos que no tienen cabras 'es mejor arrear que ser arreado' - nos contaron y es que las cabras son fuente de empleo y un ingreso económico semanal. Por otro lado, en sólo la mitad de los hogares de los pequeños productores, se consumen productos lácteos y la leche cruda se evita ya que es vista como una causa de "fiebre", relacionada con la brucelosis, también conocida como fiebre de Malta (en humanos). Los pequeños productores en general resumen no saben que la brucelosis y la fiebre de Malta son sinónimos, tampoco conocen los impactos económicos de la brucelosis (Capítulo 5 ). La magnitud de la prevalencia de la brucelosis en el sitio del estudio se presenta en el capítulo 3 . La prevalencia de brucelosis fue mayor en Jalisco ( 38 %), que en Michoacán ( 11 %). El análisis de regresión logística indicó que las cabras de Michoacán tienen menores proba- bilidades de ser seropositivas (OR = 0 , 32 , IC del 95 %: 0 , 21 a 0 , 48 ) que las cabras de Jalisco. Las cabras en sistemas de cero pastoreo tienen probabilidades más bajas de ser seropositivas que las cabras en los sistemas de pastoreo (OR = 0 , 22 , IC del 95 %: 0 , 09 a 0 , 57 ). Las probabil- idad de dar positivo es mayor cuando los pequeños productores compran las cabras de los revendedores (conocidos como birrieros) (OR = 1 , 82 , IC del 95 %: 1 , 15 a 2 , 87 ) en comparación con los pequeños productores que no lo hacen. Si las cabras se mantienen en corrales con baja densidad ( 0 , 002 a 0 , 22 cabra/m 2 ) tienen menor probabilidad de dar positivo (OR = 0 , 4 , IC 95 % 0 , 3 - 0 , 8 ) que cuando estan en corrales de mayor densidad ( 0 , 23 a 1 de cabra /m 2 ). Si gallinas y pollos tienen acceso a los corrales, se reduce la probabilidad de dar positivo (OR = 0 , 52 , IC del 95 % desde 0 , 33 hasta 0 , 83 ), que en aquellos corrales donde las aves no tienen acceso. La desinfección regular del corral reduce la probabilida de dar positivo (OR = 0 , 66 , IC 95 % 0 , 44 - 0 , 99 ) en comparación a donde la desinfección no es regular. Se concluyó que la baja prevalencia en Michoacán, demuestra que la campaña de control de brucelosis en este estado fue más eficaz en la reducción de la seropositividad que la campaña en Jalisco. spa

En Michoacán la adopción de la campaña fue casi completa porque el servicio era gratuito, mientras que la vacunación en Jalisco no se adoptó a fondo debido a que los pequeños pro- ductores tuvieron que asumir parte del costo de la vacunación y porque había una falta de veterinarios que ofrecieran los servicios (capítulo 5 ). Los pequeños productores no son con- scientes de la importancia del control de la brucelosis y no están preparados para solventar los altos costos. En el capítulo 4 se presenta un análisis financiero. El valor actual neto (VAN) de la utilización de la vacunación por cabra fue de 3 . 2 pesos (MX $) y la relación beneficio / costo fue de 3 , 8 . El VAN para la población de cabra de la región fue de 123 , 078 pesos mexicanos (MX$), aproximadamente 10 , 000 dólares estadounidenses en cinco años. Por lo tanto, el impacto de la vacunación con Rev 1 en la reducción de la seroprevalencia se muestra ligeramente positiva a nivel regional. Sin embargo, se prevé que la prevalencia de la brucelo- sis se mantendrá relativamente alta: alrededor del 12 %. Con los escenarios de control con pruebas y sacrificio se estima que reducir la prevalencia de la brucelosis a menos del 3 %, coincide con un VAN negativo en el rango de - 676 , 407 a - 1 . 226 . 085 (MX$). En conclusión: una campaña de lucha contra la brucelosis basada en la vacunación con una cobertura total es económicamente rentable para el sector de la leche de cabra de la región. Sin embargo, si se decidiera hacer pruebas y sacrificio a fin de reducir la prevalencia a niveles por debajo del 3 %, los pequeños productores no podrían solventar los costos. Actualmente, no se realiza sacrificio de animales infectados sospechosos y no existe una infraestructura adecuada para el sacrificio. Asimismo, debe asegurarse que las cabras que salen seropositivas no se vendan a otros pequeños productores. Por otra parte, los pequeños productores perciben que las medidas de control de la brucelosis causan pérdidas como el aborto debido a la vacunación e infecciones del oído causadas por los aretes. En el capítulo 5 se cuestiona la idea de que el control de la brucelosis se debe solamente a la falta de conciencia y participación de los pequeños productores en las medidas de control, y se argumenta que hay una falta de co- municación en ambos sentidos: a los pequeños productores no se les informa sobre qué es exactamente la brucelosis, mientras que las políticas se implementan sin conocer a fondo las percepciones de los pequeños productores y de las prácticas de manejo de cabras en la región. En el capítulo 6 , la discusión general, se plantean las siguientes preguntas: ¿Es la crianza de cabras un camino para salir de la pobreza? ¿Es la brucelosis una limitante para aliviar la pobreza? ¿Cómo se puede controlar la brucelosis? Con base a los modos de vida, se demues- tra que el papel las cabras para los pequeños productores pobres y medios es ambivalente, por un lado, la crianza de cabras los hace menos vulnerables, por otro lado el bajo precio de la leche de cabra y la presencia de brucellosis en los rebaños de cabras, pone sus modos de vida en una posición vulnerable. Hay amplias recomendaciones para el control de la brucelo- sis, pero éstas no son aplicables plenamente en México, como ocurre también en otros países del Sur Global. Tres paradigmas en relación a la lucha contra la brucelosis son puestos en tela de juicio. En primer lugar, la vacunación es barata , de hecho, los costos de vacunación son altos para los pequeños productores y para el Estado, en parte debido a que la vacunación tiene que llevarse a cabo por veterinarios autorizados.En segundo lugar, sólo los pequeños productores necesitan ser entrenados para controlar la brucelosis , de hecho, los pequeños produc- tores carecen de conocimiento acerca de la brucelosis, pero los veterinarios y las autoridades de salud saben muy poco acerca del manejo de cabras en la región. Por lo tanto, todas las partes interesadas necesitan aprender acerca de la brucelosis y el manejo de cabras a fin de lograr comprensión mutua. En tercer lugar, 'las pruebas y sacrificio' están fuera del alcance en el Sur Global . De hecho, los costos para el sacrificio son altos; sin embargo, la erradicación de la brucelosis a través de pruebas y sacrificio debe de ser posible especialmente si se puede crear un mercado de nicho para los productos lácteos de cabra. El control de la brucelosis es una oportunidad de 1 ) acceder a un mejor mercado, 2 ) evitar la migración al norte (a los Estados Unidos), y 3 ) mejorar la salud y el bienestar de los pequeños productores, es decir, de sus modos de vida. El control de la brucelosis es una oportunidad para que los pequeños productores de cabra mejoren sus modos de vida. La política para el control de la brucelosis debe ser rediseñada. Hay cuatro factores impor- tantes a considerar en el diseño de una nueva política; en primer lugar, una indemnización completa por las pérdidas cuando se planeen pruebas y sacrificio de ganado; segundo, el reconocimiento y la integración de los conocimientos y experiencia de los pequeños produc- tores en el diseño de las intervenciones de control; tercero, la difusión de conocimientos acerca de la brucelosis, su prevención, el impacto en la salud humana y de cabras y en la producción caprina; cuarto, una planificación regional es indispensable para tener éxito. spa

Smallholder Mexican farmers are embedded in an adverse context, due to neoliberal globalization policies, which threatens their livelihoods, and has caused an unprecedented surge of migration to the US. Keeping goats is one strategy to diversify livelihoods. Goat husbandry is dairy oriented and has a range of functions for farmers, like income, food, insurance, credit, and a reason for not having to migrate to the US. However, caprine brucellosis, a zoonosis endemic in Mexico caused by Brucella melitensis, has a negative impact on flock productivity. Although brucellosis is rarely a fatal disease in humans, it can be very debilitating and disabling due to complications such as arthritis and spondylitis. The main objectives of this thesis were to assess the impact of brucellosis on smallholder goat husbandry and to evaluate brucellosis control strategies in enhancing farmers' livelihoods. The research approach was that of a case study, incorporating methods from natural and social sciences, such as archival and secondary data review, surveys, ethnography and veterinary epidemiological modelling. The case study was conducted in two states within the Bajío region with high rates of migration: Michoacán and Jalisco. In Michoacán free cost vaccination and testing was applied whereas in Jalisco farmers had to bear part of those costs and there was a lack of veterinarians offering the service. Goat farmers considered that they were better off than farmers who did not keep goats: 'it is better to herd than to be herded'. Farmers' knowledge, labour and good social capital allowed them to maintain relatively large flocks given the amount of crop land owned. The prevalence of testing positive to brucellosis in goats was 38% in Jalisco and 11% in Michoacán. Access to communal land and crop residues were key for the pastoral management system prevalent in the study area, but grazing goats had higher risk of testing positive to brucellosis. Farmers avoided drinking goat milk, as it was seen as a cause of 'fever'. The milk price was low and controlled by the caramel industry. Vaccination and testand- cull strategies are options to control brucellosis. Simulations showed that vaccination is economically feasible but will not bring the prevalence below to 10% within 5-years. Testand- slaughter is not economically rewarding at the current milk price. At present, culling of seropositive goats to brucellosis does not happen because an adequate infrastructure for culling does not exist. Farmers perceived that brucellosis control measures cause losses such as abortion due to untimely vaccination and infections due to ear tagging. Moreover, farmers did not always know that brucellosis and Malta fever (human brucellosis) are synonyms, neither were they aware of all consequences of brucellosis infection. Brucellosis control is stagnant because of a two way lack of communication: farmers are not well informed about brucellosis and policies are formulated without knowledge of goat farming practices and of farmers' perceptions. Successful brucellosis control would enhance smallholder goat farmers' livelihoods but the control policy needs to be redesigned. Important factors to consider in the design of a new policy are: (1) a comprehensive compensation for losses when applying test-and-cull; (2) the integration of farmers' expertise and experience; (3) diffusion of knowledge about brucellosis control, its prevention and its impact on human health and livestock production; (4) a regional planning is a must to succeed. eng