Bibliografía: páginas 42-46

1. Presentación.. 2. Metodología.. 3. Introducción.. 4. Característica botánicas y agronómicas.. 5. Importancia.. 6. Conservación in situ.. 7. Conservación ex situ.. 8. Utilización de los recursos fitogenéticos.. 9. Creación de capacidades.. 10. Plan estratégico de trabajo para la conservación y aprovechamiento del recurso.. 11. Conclusiones.. 12. Literatura citada.. 13. Anexo

El término quelite deriva de la palabra náhuatl: quilitl, la cual se emplea para designar a diversas hierbas comestibles. Los quelites son plantas cuyas hojas y tallos tiernos, y algunas veces las inflorescencias inmaduras, son consumidos como verdura desde la época prehispánica. Dentro de los quelites sobresale el pápaloquelite o pápalo, del cual se consumen las hojas, generalmente crudas y en estado fresco. Es un recurso fitogenético importante para la alimentación y la agricultura. Debido su alta frecuencia de consumo tiene presencia en los mercados y su producción está reportada en los censos agrícolas. Español