La conversión a la agricultura orgánica en los países en desarrollo: una vía para el desarrollo sostenible / Virginie Journeau

Tesina Maestría Profesionalizante en Ecología Internacional El Colegio de la Frontera Sur : Université de Sherbrooke 2013

Bibliografía hojas 68-84

Resumen.. Sommaire.. Remerciements.. Table des Matières.. Liste des Tableaux.. Liste des Figures.. Liste des Acronymes.. Introduction.. Chapitre - Portrait de L'agriculture Biologique Dans les Pays en Développement.. 1.1 L'agriculture biologique.. 1.1.1 De l'agriculture durable à l'agriculture biologique.. 1.1 La certification biologique.. 1.1.1 Autres certifications.. 1.1.2 Certifications dans les principaux pays importateurs.. 1.1.3 Accord d'équivalence.. 1.2 Situation actuelle de l'agriculture biologique dans les pays en développement.. 1.2.1 Afrique.. 1.2.2 Asie.. 1.2.3 Amérique latine.. Chapitre 2- Impacts Écologiques, Agronomiques et Sociaux des Pratiques Agricoles Biologiques à L'échelle des Petits Producteurs.. 2.1 Impacts écologiques.. 2.1.1 Gestion des resources.. 2.1.2 Solutions aux engrais chimiques.. 2.1.3 Solutions aux pesticides.. 2.2 Impacts sur la rentabilité.. 2.2.1 Impacts agronomiques.. 2.2.2 Rentabilité de l'exploitation agricole.. 2.3 Impacts sociaux.. 2.3.1 Effets sur la santé.. 2.3.2 Rôle des femmes.. Chapitre 3 - Le Développement de L'agriculture Biologique : de la Conversion à la Recherche.. 3.1 La conversion à l'agriculture biologique chez les petits producteurs.. 3.1.1 Certification biologique.. 3.1.2 Commercialisation des produits.. 3.1.3 Financement.. 3.2 Rôle des gouvernements.. 3.3 Transfert de connaissances.. 3.4 Recherche.. Conclusion.. Références

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La agricultura convencional a menudo llamada agricultura moderna es resultado, principalmente, de la Revolución Verde. Ésta se basa en el uso de insumos químicos y variedades de alto rendimiento. Sin embargo, este modelo de agricultura no sostenible deja de lado a los pequeños productores en los países en desarrollo, además perjudica significativamente los recursos naturales. En el contexto de seguridad alimentaria y el cambio climático, el objetivo general de este ensayo trata sobre la agricultura biológica. Ésta representa una alternativa de desarrollo real y sostenible para los pequeños productores en la identificación de condiciones y estrategias favorables. En primer lugar, la agricultura biológica se define por las prácticas adaptadas a las condiciones locales para el mantenimiento y mejoramiento de la biodiversidad, la salud de los suelos, los ecosistemas y de las personas involucradas. Las principales prácticas orgánicas son: cultivos de cobertura, residuos de cultivos, rotación de cultivos, integración de especies fijadoras de nitrógeno, aplicación de estiércol, diversificación de los cultivos y la integración de los animales en el sistema agrícola. Algunos estudios realizados en países en desarrollo han demostrado la eficacia de estas prácticas agrícolas para sustituir los insumos químicos tales como fertilizantes y pesticidas. Además, estas prácticas, llamadas sostenibles, contribuyen a la salud de los suelos, lo que permite un mejor uso del agua y una mejor respuesta en tiempos de sequía. Asimismo, los meta-analísis de estos estudios demuestran incrementos significativos en los rendimientos de los cultivos después de la aplicación de prácticas agrícolas sostenibles. Por otro lado, más del 80% de los productores orgánicos se encuentran en los países en desarrollo, mientras que el 96% del mercado de productos orgánicos se encuentran en los países desarrollados. Para proporcionar una garantía a los consumidores, los agricultores orgánicos deben obtener una certificación para sus productos. Los pequeños productores deben cumplir con las normas y estándares establecidos por los distintos organismos de certificación, a menudo extranjeros, y pagar los costos de la certificación orgánica y de la inspección anual. La certificación orgánica es un obstáculo importante para los pequeños productores, ya que constituye un costo elevado y requiere de capacitación para cumplir con las normas y estándares requeridos. Además, la comercialización de los productos es de difícil acceso para los productores. La baja producción ha sido afectada por las grandes explotaciones orgánicas. Frente a estos problemas se proponen varias soluciones. Una de las principales es la creación de asociaciones de productores orgánicos para facilitar la comercialización de sus productos y reducir el costo de la certificación, en particular gracias a una certificación de grupo. Por otra parte, los costos iniciales son a menudo difíciles de abarcar, sobre todo durante el período de conversión y los pequeños productores no pueden obtener financiamiento de instituciones bancarias. Por consiguiente, debería alentar a las instituciones de microfinanzas para integrar pequeños productores orgánicos en su sistema bancario. De hecho, los estudios que comparan la rentabilidad de las explotaciones orgánicas han encontrado que el acceso a precios más altos, los precios de valor añadido al producto de la agricultura orgánica y la reducción en la compra de insumos externos que permitan aumentar los ingresos netos de los pequeños productores. En conclusión, el desarrollo de la agricultura orgánica depende en gran medida de las políticas gubernamentales las cuales deben reconocerla e integrarla en sus políticas nacionales. La adopción de esta práctica en políticas nacionales contribuiría a la reducción de enfermedades humanas relacionadas con el uso de pesticidas y, por otra parte, incrementa la seguridad alimentaria mediante la diversificación de la dieta de las familias. Además, el pago por servicios ecosistémicos, en donde los gobiernos se comprometan a ser los principales compradores, es también una posible solución para los pequeños productores. Asimismo, el aprendizaje horizontal, de un agricultor a otro, debe ser un medio de transferencia de conocimiento. Así también, es necesario fortalecer la investigación para el desarrollo de mejores prácticas agrícolas. Finalmente, el desarrollo de la agricultura orgánica involucra varios actores, desde los pequeños productores hasta los organismos gubernamentales, realizando diversas acciones favorables para asegurar el desarrollo sostenible en los países en desarrollo. spa

L'agriculture conventionnelle, souvent dite moderne, découle principalement de la révolution verte, basée sur l'utilisation d'intrants chimiques et de variétés à haut rendement. Cependant, ce modèle agricole non durable a mis de côté les petits producteurs des pays en développement en plus de nuire considérablement aux ressources naturelles. Dans un contexte de sécurité alimentaire et de changements climatiques, l'objectif général de cet essai propose l'agriculture biologique comme une voie de développement réaliste et durable pour ces petits producteurs en identifiant les conditions et les stratégies à favoriser. Tout d'abord, l'agriculture biologique est définie par des pratiques adaptées aux conditions locales visant le maintien et l'amélioration de la biodiversité et de la santé des sols, des écosystèmes et de toutes les personnes impliquées. Les principales pratiques biologiques sont la culture de couverture, les résidus de récolte, la rotation des cultures, l'intégration d'espèces fixatrices d'azote, l'épandage de fumier et la diversification des cultures ou l'intégration d'animaux au système agricole. Plusieurs études dans les pays en développement ont montré l'efficacité de ces pratiques agricoles afin de remplacer les intrants chimiques, les engrais et les pesticides. De plus, ces pratiques, dites durables, contribuent à la santé des sols, permettant ainsi une meilleure utilisation de l'eau et une meilleure réponse en période de sécheresse. En outre, les méta-analyses dans les pays en développement mettent en lumière les importantes hausses des rendements agricoles suite à l'application de pratiques agricoles durables. Par ailleurs, plus de 80 % des producteurs biologiques sont situés dans les pays en développement, alors que 96 % du marché des produits biologiques se trouve dans les pays développés. Afin d'assurer une garantie aux consommateurs, les producteurs biologiques doivent obtenir une certification biologique. Les petits producteurs doivent se conformer aux normes et standards établis par les différents organismes de certification, souvent étrangers, et v débourser les frais de la certification biologique et de l'inspection annuelle. La certification biologique représente un obstacle majeur pour les petits producteurs, puisqu'elle constitue un coût important et exige une certaine éducation pour respecter les normes et standards requis. De plus, la commercialisation des produits est difficile pour les producteurs, dont le faible volume de produits est délaissé au profit des grandes exploitations biologiques. Face à ces problèmes, diverses solutions sont proposées. L'une des principales consiste en la création d'associations de producteurs biologiques afin de faciliter la commercialisation de leurs produits et de réduire les frais de la certification grâce, notamment, à une certification de groupe. Par ailleurs, les coûts initiaux sont souvent difficiles à couvrir, particulièrement lors de la période de conversion, et les petits producteurs ne peuvent obtenir du financement auprès des institutions bancaires. Il faudrait donc encourager les organismes qui offrent du microcrédit à intégrer les petits producteurs biologiques à leur système bancaire. En effet, les études comparant la rentabilité des fermes biologiques ont constaté que l'accès au prix premium, le prix de la valeur ajoutée des produits issus de l'agriculture biologique, et la diminution de l'achat d'intrants extérieurs permettaient d'augmenter les revenus nets des petits producteurs. Pour terminer, le développement de l'agriculture biologique dépend fortement des politiques gouvernementales qui doivent reconnaître et intégrer l'agriculture biologique au sein de leur politique nationale. L'adoption de l'agriculture biologique au sein de leur politique nationale contribuerait à la réduction des maladies humaines liées à l'usage des pesticides et à une sécurité alimentaire à travers la diversification de la diète alimentaire des familles. Par ailleurs, le paiement des services écosystémiques, dont les gouvernements devraient être les principaux acheteurs, représente également une piste de solution pour les petits producteurs. En outre, l'apprentissage horizontal, de paysan à paysan, doit être privilégié comme méthode de transfert de connaissances et un plus grand effort de recherche est nécessaire pour le perfectionnement des pratiques agricoles. Pour conclure, le développement de l'agriculture vi biologique passe par plusieurs acteurs, du petit producteur jusqu'au gouvernement, et plusieurs actions doivent être prises en sa faveur pour assurer un développement durable dans les pays en développement. fra

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