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Biotransformación de taninos condensados y compuestos fenólicos de pulpa de café robusta (Coffea canephora) por fermentación cuyos derivados podrían presentar actividad antimicrobiana y antioxidante / Karla Janette Nuño Anguiano
Por: Nuño Anguiano, Karla Janette [autor/a].
Arrizon Gaviño, Javier Placido [director] | López Villarruel, Angelica [co-directora].
Tipo de material:
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis |
Biblioteca Tapachula
Texto colocado en la configuración de la biblioteca Tapachula |
Audiovisual | Disponible | ECO020012889 |
Tesis Maestro en Ciencias de los Alimentos Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías 2008
Incluye bibliografía