La calidad de vida y el huerto familiar, desde la percepción ambiental de las familias de X-Mejía, Hopelchén, Campeche / Diana del Rosario Cahuich Campos

Tesis Doctorado en Ciencias en Ecología y Desarrollo Sustentable El Colegio de la Frontera Sur 2012

Bibliografía: hojas 241-254

1. Introducción.. 1.1. Planteamiento del problema.. 1.2. Preguntas de investigación.. 1.3. Hipótesis de trabajo.. 1.4. Objetivo general.. 1.5. Objetivos específicos.. 2. Marco Conceptual.. 2.1. El concepto calidad de vida y sus formas de evaluación.. 2.1.1. Evaluación de la calidad de vida, metodología de necesidades básicas satisfechas (NBS.. 2.1.2. Evaluación de la calidad de vida usando la metodología con el Indicador Integrado de Calidad de Vida para Comunidades Rurales (IICVCR.. 2.1.3. Propuesta de evaluación de la calidad de vida con el Indicador de Adecuación del Huerto Familiar (IAHF.. 2.2. La percepción ambiental.. 2.3. Agroecología.. 2.4. Agroecosistemas.. 2.5. Agroecosistemas tradicionales.. 2.6. Agrobiodiversidad.. 2.7. Características y funciones de los huertos familiares.. 2.7.1. Los huertos familiares y la alimentación.. 2.7.2. Los huertos familiares y los satisfactores de salud.. 2.7.3. Los huertos familiares como generadores de ingresos económicos.. 2.7.4. Los huertos familiares como generadores de satisfactores rituales y relaciones sociales.. 2.7.5. Patrones de distribución espacial de los solares de las unidades domésticas.. 2.7.6. Los huertos familiares, la percepción ambiental y la calidad de vida.. 3. Metodología.. 3.1. Selección de la comunidad.. 3.1.1. Estudio exploratorio.. 3.1.2. Censo de la población.. 3.1.3. Elaboración del diario de campo.. 3.1.4. Enfoque etnobiológico.. 3.2. Selección de la muestra.. 3.3. Obtención de los datos (instrumentos y técnicas.. 3.3.1. Caracterización agroecológica de los huertos familiares.. 3.3.2. Satisfactores de las necesidades de alimentación, ingresos económicos, rituales y relaciones sociales.. 3.3.3. Entrevistas sobre percepción ambiental de los responsables del cuidado familiar.. 3.4. Procesamiento de la información.. 3.5. Análisis de datos

3.6 Modelo de investigación de la función del huerto familiar o solar en la evaluación de calidad de vida, desde la percepción ambiental de las familias campesinas mayas en Xmejía, Hopelchén, Campeche.. 4. Marco de Referencia.. 4.1. Descripción de la zona de estudio.. 4.1.1. Ubicación geográfica.. 4.1.2. Infraestructura carretera.. 4.1.3. Entorno fisiográfico.. 4.1.4. Clima, vegetación y fauna.. 4.2. Datos de la población de X-Mejía.. 4.2.1. Conformación del ejido.. 4.2.2. Demografía.. 4.2.3. Datos socioculturales.. 4.2.3.1. Lengua.. 4.2.3.2. Religión.. 4.2.3.3. Escolaridad.. 4.2.3.4. Estructura y composición de las familias.. 4.3. Responsables del cuidado familiar.. 4.3.1. Características socioculturales.. 4.3.2. Lugar de origen y migración.. 4.3.3. Actividades productivas y económicas.. 4.3.4. Interrelaciones de las familias campesinas.. 4.4. Tenencia de la tierra.. 4.5. Tipos de vivienda.. 4.6. Servicios (agua , electricidad, drenaje.. 4.7. Infraestructura en la comunidad.. 4.7.1. Servicios educativos.. 4.7.2. Servicios de salud.. 4.7.3. Abasto.. 4.7.4. Canchas, sala usos múltiples, áreas recreativas, panteón.. 4.8. Desarrollo humano y marginación.. 4.9. Programas de desarrollo humano implementados en X-Mejía.. 5. Resultados y Discusión.. 5.1. Caracterización de los huertos familiares de X-Mejía.. 5.1.2. Elementos arquitectónicos.. 5.1.3. Elementos florísticos en los huertos familiares.. 5.1.4. Elementos faunísticos en los huertos familiares.. 5.1.5. Nombres de las especies en lengua indígena.. 5.1.6. Épocas críticas en el solar.. 5.2. Evaluación de la calidad de vida de X-Mejía con el indicador NBS.. 5.3. Evaluación de la calidad de vida de X-Mejía con el IICVCR.. 5.4. Evaluación de la calidad de vida de X-Mejía con el IAHF.. 5.5. Percepción de los servicios proporcionados por el gobierno

5.6. Percepción de la calidad de vida de los responsables del cuidado familiar y el aporte del huerto familiar en sus vidas.. 5.7. Satisfactores de las necesidades de alimentación.. 5.7.1. Platillos cotidianos (ingredientes y su origen.. 5.7.2. Consumo de frutas.. 5.7.3. Estacionalidad en el consumo de los platillos cotidianos.. 5.7.4. Consumo de platillos semanales y quincenales.. 5.7.5. Frecuencia de adquisición de los ingredientes.. 5.7.6. Consumo de platillos ocasionales.. 5.7.7. Consumo de platillos estacionales.. 5.8. Satisfactores de las necesidades de ingresos económicos.. 5.8.1. Venta de elementos florísticos del huerto familiar.. 5.8.2. Venta de flores del huerto familiar.. 5.8.3. Venta de fauna del huerto familiar.. 5.8.4. Uso de los ingresos económicos.. 5.8.5. Productos provenientes de otros sistemas productivos.. 5.8.6. Actividades remuneradas.. 5.8.6.1. Elaboración ropa bordada y hamacas.. 5.8.6.2. Elaboración de muebles.. 5.9. Satisfactores de las necesidades de salud.. 5.9.1. Percepción del estado de salud de las familias campesinas.. 5.9.2. Flora medicinal y tipos de padecimientos en aparatos y sistemas del cuerpo humano.. 5.9.3. Recursos faunísticos con uso medicinal en huertos familiares y otras estrategias productivas.. 5.9.4. Fauna y tipos de padecimientos en aparatos y sistemas del cuerpo Humano.. 5.10. Satisfactores de las necesidades rituales y relaciones sociales.. 5.10.1. Los rituales y ceremonias en X-Mejía.. 5.10.2. Rituales agrícolas.. 5.10.3. Rituales relacionados con el calendario litúrgico de la iglesia católica.. 5.10.3.1 Ritual del día de muertos.. 5.10.4. Rituales de transición o paso.. 5.10.5. Platillos rituales, ingredientes e insumos provenientes del huerto familiar y de otros sistemas productivos.. 5.10.6. Las flores en las relaciones sociales y ceremoniales.. 6. Conclusiones.. Bibliografía.. Anexos

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La evaluación de la calidad de vida de las comunidades rurales es un proceso complejo y multidimensional, en el que se deben considerar no solamente las condiciones de vida, sino también sus estilos étnicos de apropiación de los recursos naturales. El objetivo de este trabajo fue realizar la evaluación de la calidad de vida de la comunidad maya de X-Mejía, Hopelchén, Campeche, considerando sus condiciones materiales de vida y la función del huerto familiar, desde la percepción ambiental de los responsables del cuidado familiar, como generador de satisfactores de las necesidades de alimentación, salud, ingresos, rituales y relaciones sociales. Se consideraron como grupo de interés a los responsables del cuidado familiar por ser los encargados de contar y allegarse los recursos y medios necesarios para satisfacer las necesidades de sus dependientes. Para evaluar las condiciones de vida se utilizaron los indicadores de necesidades básicas satisfechas y el indicador integrado de calidad de vida para comunidades rurales y se propuso el índice de adecuación del huerto familiar (IAHF). Para conocer la percepción ambiental sobre la función del huerto familiar en su calidad de vida se emplearon entrevistas con un guión de preguntas abiertas y cerradas. La investigación reveló que en la evaluación de la calidad de vida de la comunidad de estudio, se deben integrar los satisfactores presentes en sus estrategias productivas como el huerto familiar, de acuerdo a sus condiciones ecológicas, económicas, históricas y socioculturales. El estudio de las percepciones ambientales de los responsables del cuidado familiar permitió identificar el valor no sólo biológico, sino social y cultural de los satisfactores provenientes de sus huertos familiares o solares. Los resultados también conllevan a reflexionar en el hecho que las evaluaciones de comunidades rurales deben incluir sus estilos de vida y sus formas de apropiación de los recursos naturales. spa

Población, Ambiente y Desarrollo Rural