Medios de vida y aproximación de sistemas ganaderos al estándar de producción orgánica en Villaflores, Chiapas, México

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Se analizaron los medios de vida de las familias ganaderas en tres diferentes casos del municipio de Villaflores, Chiapas (México); particularmente, el nivel de pobreza de patrimonio, y las posibilidades que las unidades de producción ganaderas (UPG) convencionales tienen para transitar hacia el modelo de producción orgánica. La información se obtuvo mediante observaciones directas y cuestionarios aplicados a 38 ganaderos del ejido Los Ángeles: 31 de Calzada Larga y seis ganaderos holísticos. En el ejido Los Ángeles, las familias llevan a cabo una estrategia ganadera de bajo uso de insumos externos; y, en promedio, el 60% de su ingreso proviene de actividades agrícolas y el 40% de ingreso extrafinca. En el ejido Calzada Larga la estrategia ganadera se basa en el pastoreo extensivo y alto uso de insumos externos. En contraste, la estrategia ganadera holística utiliza tecnologías agroecológicas y manejo integral de los recursos locales. La proporción de familias con pobreza de patrimonio fue: ejido Los Ángeles= 28.90%; ejido Calzada Larga=3.20%; y familias ganaderas holísticas= 0%. El grado de aproximación de las UPG al estándar orgánico se evaluó mediante un índice de conversión orgánica (ICO). Los ICO promedio de las UPG evaluadas fueron: ejido Los Ángeles= 57.50%; ejido Calzada Larga= 48%; y UPG holísticas=71.30%. La heterogeneidad en los distintos componentes de los medios de vida puede favorecer o dificultar la conversión de las UPG a orgánicas. Las tendencias actuales sugieren la necesidad de implementar estrategias de intervención que permitan a las familias ganaderas llegar a mejores escenarios. spa

We analyzed the livelihoods of cattle raising families in three different cases in the municipality of Villaflores, Chiapas (Mexico); particularly, the level of patrimony poverty and the possibilities for transitioning conventional cattle production units (CPU) toward organic production. Information was obtained through direct observation as well as questionnaires applied to 38 conventional cattle farmers from the village of Los Ángeles, located in the Sierra Region; 31 from Calzada Larga, located in the Valley Region; and six holistic cattle producers, also from the Valley Region. In Los Ángeles, the families´ cattle raising strategy is based on low use of external inputs; on average, 60% of their income is derived from agriculture, and 40% from activities other than farming. In Calzada Larga, the cattle raising strategy is based on extensive grazing and high use of external inputs. By contrast, the holistic cattle raising strategy is based on use of agroecological techniques and holistic management of local resources. The proportions of families with patrimony poverty were: Los Ángeles= 28.90%; Calzada Larga= 3.20%; and holistic cattle raising families = 0%. The level of approximation of the CPU to the organic standard was evaluated using an organic conversion index (OCI). The average OCI of the CPU evaluated was: Los Ángeles= 57.50%; Calzada Larga= 48%; and holistic CPU = 71.30%. Heterogeneity of the livelihood components may favor or impede conversion of the CPU to organics. Current tendencies suggest the need to implement intervention strategies which allow cattle raising families to achieve better scenarios. eng