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Ciencia y paciencia campesina: el maíz en Michoacán / J. Luis Seefoó Luján y Nicola María Keilbach Baer, editores

Seefoó Luján, José Luis [editor] | Keilbach Baer, Nicola María [editor/a].
Tipo de material: Libro impreso(a) Libro impreso(a) Series Editor: Morelia, Michoacán, México: El Colegio de Michoacán Gobierno del Estado de Michoacán Secretaría de Desarrollo Rural, 2010Descripción: 287 páginas : fotografías, ilustraciones, mapas, retratos ; 28 centímetros.ISBN: 9786077764403.Tema(s): Maíz | Agricultura | Plagas agrícolas | Campesinos | Ritos y ceremoniasDescriptor(es) geográficos: Michoacán de Ocampo (México) Clasificación: 633.150972 / C5 Nota de bibliografía: Bibliografía: páginas 255-270 Número de sistema: 50424Contenidos:Mostrar Resumen:
Español

"Ciencia y paciencia" reúne investigaciones relevantes sobre el maíz en Michoacán. Unas, del campo biológico-agronómico; algunas de las políticas públicas poco favorables al maíz local; y, otras más a la parte socio-cultural. Entre las primeras, el lector conocerá la difícil convivencia familiar entre el maíz y su abuelo "Teocintle" en medio de una diversidad de insectos que viven felices en sus raíz, hojas y espigas y que tanto preocupan a los campesinos de Erongarícuaro; de igual modo, se enterará de cómo goza el gusano trozador en las tierras altas y frías de Pátzcuaro mientras que el cogollero se regodea en Apatzingán. En la parte optimista, se alegrará el saber que Michoacán con sus veintiocho tipos forma es centro de origen y domesticación del maíz. En las segundas, los políticos gubernalmentales parecen árbitros "pitando" a favor del equipo contrario: poco ayudan a preservar el "Chalqueño grano de Zacapu, a producir los abonos naturales, y a afianzar la multifuncionalidad campesina. La sabia sentencia "sin consumo no hay maíz" no es comprendida y los criollos azules, rojos y morados de la meseta son sustituidos por los maíces estadounidenses nacidos en Sinaloa. El componente cocio-cultural de esta obra es aún más rico que los anteriores pues habla de "korundas, toqueras, uchepos y churipo", describe la centralidad en la fiesta y la mesa michoacana -y nacional-, y remata con palabras de campesino: el maíz no deja, pero no se deja.
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Acervo General (AG) 		Acervo General 633.150972 C5 Disponible ECO010015463

Bibliografía: páginas 255-270

Presentación.. introducción. Un mundo de maíz.. ¿PUEDEN CONVIVIR CON EL MAÍZ Y LOS INSECTOS?.. Maíz y teocintle. Compartiendo insectos en Lázaro Cárdenas, Erongarícuaro.. Diversidad y conservación in situ de los maíces criollos en Michoacán.. Los insectos del maíz.. El manejo agroecológico del maíz. Un reto para su producción sostenible en Michoacán.. ¿TODAVÍA HAY LUGAR PARA LOS CAMPESINOS?.. El sistema maíz-tortilla en el estado de Michoacán.. Multifuncionalidad de la agricultura campesina y la conservación del maíz criollo.. Los campesinos de Cantabria, ¿hombres de maíz?.. NO DEJA NI SE DEJA.. Las huellas del maíz en la cocina michoacana.. La fiesta de los agricultores en Angahuan, Michoacán.. El maíz "no deja ni se deja". Espacios sociales y economías diversificadas en el campo purhépecha.. Bibliografía.. Índice de imágenes, gráficas, cuadros y esquemas.. Índice onomástico.. Índice toponímico

"Ciencia y paciencia" reúne investigaciones relevantes sobre el maíz en Michoacán. Unas, del campo biológico-agronómico; algunas de las políticas públicas poco favorables al maíz local; y, otras más a la parte socio-cultural. Entre las primeras, el lector conocerá la difícil convivencia familiar entre el maíz y su abuelo "Teocintle" en medio de una diversidad de insectos que viven felices en sus raíz, hojas y espigas y que tanto preocupan a los campesinos de Erongarícuaro; de igual modo, se enterará de cómo goza el gusano trozador en las tierras altas y frías de Pátzcuaro mientras que el cogollero se regodea en Apatzingán. En la parte optimista, se alegrará el saber que Michoacán con sus veintiocho tipos forma es centro de origen y domesticación del maíz. En las segundas, los políticos gubernalmentales parecen árbitros "pitando" a favor del equipo contrario: poco ayudan a preservar el "Chalqueño grano de Zacapu, a producir los abonos naturales, y a afianzar la multifuncionalidad campesina. La sabia sentencia "sin consumo no hay maíz" no es comprendida y los criollos azules, rojos y morados de la meseta son sustituidos por los maíces estadounidenses nacidos en Sinaloa. El componente cocio-cultural de esta obra es aún más rico que los anteriores pues habla de "korundas, toqueras, uchepos y churipo", describe la centralidad en la fiesta y la mesa michoacana -y nacional-, y remata con palabras de campesino: el maíz no deja, pero no se deja. spa

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