Bibliografía: páginas 36-37

Presentación.. Introducción.. Características generales de la pimienta.. Ecología y distribución natural.. Producción de fruto.. Usos principales.. Producción de planta .. Almácigo.. Trasplante.. Producción con cepellón (en envase.. Control de plagas en vivero.. Establecimiento de la plantación.. Siembra directa.. Época de plantación.. Preparación del terreno.. Pocetas.. Distancia de plantación.. 1. Plantación monoespecífica.. 2. Plantación combinada con especies forestales.. 3. Plantación bajo dosel.. 4. Plantación combinada con cultivos frutícolas.. 5. Plantación combinada con cultivos agrícolas.. Fertilización.. Aspectos fitosanitarios.. 1. Control de malezas.. 2. Plagas y enfermedades.. 3. Incendios.. 4. Fauna silvestre.. Manejo de la plantación.. Limpieza.. Podas.. Cosecha.. Producción.. Secado del fruto.. Almacenamiento.. Problemas detectados en campo y sus consecuencias.. Poblaciones naturales de pimienta.. Bibliografía

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Este manual está dirigido a los productores de pimienta del municipio de Calakmul y áreas aledañas. Forma parte de los resultados del trabajo de coordinación entre el Corredor Biológico Mesoamericano - México (CBM-M) y las autoridades de la Sociedad de Productores de Pimienta Indígenas de la Reserva de la Biosfera de Calakmul, S.S.S., organización integrada por 278 socios, pertenecientes a diversos grupos étnicos de 12 comunidades ubicadas en el área de influencia de esta importante área natural protegida. El cultivo de la pimienta -Pimenta dioica- constituye una alternativa económica para los habitantes de la región y, además, contribuye a frenar la destrucción de la selva, favorece la reforestación de áreas degradadas y, por ser una especie nativa, propicia la reconstrucción de los ecosistemas naturales. Esperamos que el presente manual constituya una valiosa herramienta para la socialización de conocimientos técnicos y los derivados de la propia experiencia de los productores, así como una importante fuente de consulta sobre el cultivo de la pimienta en la región de Calakmul. Español