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La carne y el frío: producción, transformación y comercialización / Daniel Collin ; traducido por Manuel Sagardia Valcarce

Por: Collin, Daniel [autor/a].
Sagardia Valcarce, Manuel [traductor/a].
Tipo de material: Libro impreso(a) Libro impreso(a) Editor: Madrid, España: Paraninfo, 1977Descripción: 199 páginas : ilustraciones.ISBN: 8428308810.Tema(s): Carnes | Conservación refrigerada | Procesamiento de carnes | Comercialización | Conservas alimenticias | Producción | Industria de la carneClasificación: 664.90285 / C6 Nota general: Traducción de : La viande et le froid Nota de bibliografía: Bibliografía: páginas 199 Número de sistema: 4759
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Acervo General (AG) 		Acervo General 664.90285 C6 Disponible SAA003824

Bibliografía: páginas 199

Traducción de : La viande et le froid

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