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La carne y el frío: producción, transformación y comercialización / Daniel Collin ; traducido por Manuel Sagardia Valcarce
Por: Collin, Daniel [autor/a].
Sagardia Valcarce, Manuel [traductor/a].
Tipo de material: Libro impreso(a) Editor: Madrid, España: Paraninfo, 1977Descripción: 199 páginas : ilustraciones.ISBN: 8428308810.Tema(s): Carnes | Conservación refrigerada | Procesamiento de carnes | Comercialización | Conservas alimenticias | Producción | Industria de la carneClasificación: 664.90285 / C6 Nota general: Traducción de : La viande et le froid Nota de bibliografía: Bibliografía: páginas 199 Número de sistema: 4759Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros |
Biblioteca San Cristóbal
Texto en la configuración de la biblioteca San Cristóbal |
Acervo General | 664.90285 C6 | Disponible | SAA003824 |
Bibliografía: páginas 199
Traducción de : La viande et le froid