Bibliografía: páginas 281-291

Introducción.. 1. La visión teórica de la seguridad alimentaria como componente de la seguridad nacional.. Seguridad alimentaria y seguridad nacional.. Seguridad nacional: una aproximación conceptual.. Los supuestos de la seguridad alimentaria.. La seguridad alimentaria. Una visión de conjunto.. La evolución del concepto de seguridad alimentaria.. Interpretaciones de la seguridad alimentaria.. La seguridad alimentaria, más allá de la autosuficiencia.. La seguridad alimentaria desde la perspectiva institucional.. Reconceptualización de la seguridad alimentaria hacia el tercer milenio.. Las hambrunas como indicador de la seguridad alimentaria.. La seguridad alimentaria como problema de los países pobres.. Estrategias de seguridad alimentaria en un contexto de pobreza.. Algunos antecedentes para ubicar la seguridad alimentaria interna.. 2. Metodología para evaluar la seguridad alimentaria en México.. Planteamiento del problema.. El indicador en el nivel estatal. Designación del objeto-índice.. Denominación de indicadores y fórmulas del índice.. El indicador en el nivel municipal. Los criterios para 1990 y 1995.. Los criterios para 2000.. El cálculo del índice de bienestar social y su estratificación.. Relación entre los estratos de seguridad alimentaria y bienestar social.. 3. Aspectos externos de la vulnerabilidad alimentaria de México.. Efectos de la apertura comercial en la seguridad alimentaria interna.. Vulnerabilidad alimentaria externa y TLC.. Importación de alimentos por zonas de origen.. 4. La ayuda alimentaria internacional. Entre la política asistencial y la comercial.. La seguridad alimentaria como marco de la ayuda alimentaria internacional.. La ayuda alimentaria internacional y sus instituciones.. Programa Mundial de Alimentos.. El convenio de ayuda alimentaria.. Los donadores.. Estados Unidos.. La Unión Europea.. Japón.. Los países receptores.. 5. Pobreza, políticas sociales y seguridad alimentaria.. Los cruces entre pobreza y seguridad alimentaria.. La pobreza y su magnitud en México.. La geografía de la pobreza y la marginación: los espacios de inseguridad alimentaria.. Políticas sociales y seguridad alimentaria.. 6. Seguridad alimentaria y bienestar social.. Acercamiento conceptual.. El bienestar social en México durante el periodo 1990-2000.. Los vínculos entre la seguridad alimentaria y el bienestar social.. Hacia una regionalización del país que vincule seguridad alimentaria y bienestar social.. 7. Dimensiones regionales de la seguridad alimentaria.. Situación de la seguridad alimentaria en escala estatal-regional en 1990.. La seguridad alimentaria en escala municipal en 1990.. Las condiciones de la seguridad alimentaria en 1995.. Evolución comparativa de la seguridad alimentaria en escala municipal entre 1990 y 1995.. Evolución de las condiciones durante el periodo 1990-2000.. La situación regional de la seguridad alimentaria en el año 2000.. 8. Percepción popular de la seguridad y el riesgo alimentario.. Otro enfoque de explicación.. El debate teórico en torno a la percepción popular sobre la seguridad alimentaria.. Exploración de la percepción urbano-popular en tomo a la seguridad y el riesgo alimentario.. Aproximación a una interpretación de la percepción alimenticia ordinaria.. Conclusiones.. Apreciaciones generales.. Escenarios tendenciales.. Regiones, seguridad y riesgo alimentario.. Una apreciación específica del TLC.. Efectos de la ganadería en el ambiente y el consumo de alimentos.. Bibliografía

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Seguridad alimentaria: Seguridad nacional es un libro que trata sobre el deterioro del abasto alimentario en nuestro país, y advierte sobre los posibles riesgos a que puede llevar la profundización de las asimetrías sociales y regionales, aunado al incremento de la pobreza. En esta obra se plantea el riesgo que implica para la seguridad nacional la carencia de alimentos porque se pueden generar situaciones de tensión y conflicto, sobre todo, si no se atiende esta situación con medidas políticas y económicas que corrijan los problemas estructurales de la agricultura mexicana. Español