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Se analizó la producción de biomasa y enzimas ligninolíticas de Pleurotus ostreatusen medio sintético con extracto de levadura a diferentes concentraciones de glucosa (0,5-20 g/l), diferentes pH (3,5-6,5) y temperaturas de incubación (23-32°C). Las mejores condiciones de cultivo fueron: concentración de glucosa inicial de 5 g/l, pH inicial entre 5,5-6,5 y una temperatura de incubación entre 26-29°C. La constante de saturación para glucosa (Ks) fue de 1,75 g/l. Se alcanzó una concentración de biomasa de 8,6 g/l al suministrar 20 g/l de glucosa al medio de cultivo. El control del pH permitió obtener un incremento de 0,5 g/l en la concentración de biomasa. En el biorreactor se produjeron pellets con una distribución homogénea de tamaño de 3,4 ± 0,2 mm de diámetro. Se obtuvieron aproximadamente 307 U/l de enzima lacasa y 0,41 U/l de manganeso peroxidasa en medio líquido extracelular y 0,015 U/g de lacasa y 0,809 U/g de manganeso peroxidasa en sustrato sólido. No se detectó actividad de la enzima lignina peroxidasa en ninguna de las dos condiciones. Español

The production of biomass and ligninolytic enzymes by Pleurotus ostreatuswas analysed in synthetic medium with yeast extract and different glucose concentrations (0.5 - 20 g/l), at different pH (3.5-6.5) and incubation temperatures (23-32°C). The best culture condition were: initial glucose concentration of 5 g/l, initial pH between 5.5-6.5 and incubation temperature between 26-29°C. The saturation constant for glucose (Ks) was 1.75 g/l. The biomass concentration reached 8.6 g/l with a glucose addition of 20.0 g/l to the culture medium. The control of pH allowed an increment of 0.5 g/l of biomass concentration. The bioreactor produced pellets with a homogeneuous distribution of diameter size of 3.4 ± 0.2 mm. Approximately, 307 U/l of laccase and 0.41 U/l of manganese peroxidase were obtained in extracellular liquid medium and 0.015 U/g of laccase and 0.809 U/g of manganese peroxidase were obtained in solid substrate. Lignin peroxidase activity was not detected at any condition. Inglés

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