Tesis Maestría en Ciencias en Recursos Naturales y Desarrollo Rural El Colegio de la Frontera Sur 2013

Bibliografía: hojas 95-102

Dedicatoria.. Agradecimientos.. Índice.. Resumen.. Abstract.. Introducción.. Marco Teórico y Conceptual.. Etnobiología.. Etnomicología.. Cosmovisión y conocimiento tradicional local.. Antecedentes.. Estudios de etnomicología en México.. Estudios de etnomicología en Oaxaca.. Cosmovisión: dioses y elementos relacionados con los hongos.. Justificación.. Objetivos.. Materiales y Métodos.. Descripción de la zona de estudio.. La Región de la Sierra Sur.. El Distrito de Miahuatlán.. Marco etnobiológico de San Pedro Mixtepec, Miahuatlán, Oaxaca.. Marco etnográfico de San Pedro Mixtepec, Miahuatlán, Oaxaca.. Metodología implementada en la investigación.. Procedimiento de la investigación.. Resultados.. Los hongos silvestres de San Pedro Mixtepec (Listado taxonómico.. Cosmovisión zapoteca sobre los hongos de San Pedro Mixtepec.. Creencias sobre los hongos.. Concepción zapoteca sobre los hongos.. Cualidad fría atribuida a los hongos.. Conocimiento micológico zapoteco en San Pedro Mixtepec.. Nomenclatura.. Clasificación.. Anatomía.. Fenología.. Ecología.. Micofagia animal.. Transmisión del conocimiento.. Uso zapoteco de los hongos en San Pedro Mixtepec.. Manejo zapoteco de los hongos en San Pedro Mixtepec.. Durante la recolección.. Sitios importantes de recolecta de hongos.. Preparación culinaria.. Conservación de los hongos comestibles.. Medidas para conservar los hongos dentro del bosque.. Comercio de hongos.. Discusión.. Conclusiones.. Recomendaciones.. Literatura Citada.. Anexos

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Los hongos juegan un papel importante dentro del conocimiento tradicional de varias culturas indígenas de nuestro país. Cada una de ellas ha desarrollado cosmovisiones y concepciones de la naturaleza muy diferentes, así como diversas formas de usar y manejar los recursos como producto de su cotidiana interacción con el medio, el tiempo y el espacio. La presente investigación tiene como objetivo documentar y analizar la etnomicología zapoteca de San Pedro Mixtepec en la Sierra Sur de Oaxaca, por ello, se plantearon tres objetivos específicos, 1. Describir el papel que juegan los hongos en la cosmovisión de los zapotecos de San Pedro Mixtepec. 2. Identificar la nomenclatura y clasificación zapoteca de los hongos. 3. Indagar los procesos de uso y manejo (forma de colecta y preparación) de los hongos que realizan los zapotecos de San Pedro Mixtepec, dando respuesta a la pregunta ¿Cómo se relacionan los zapotecos de San Pedro Mixtepec en la Sierra Sur de Oaxaca con el reino de los hongos? Para lograrlo, se implementó el método etnográfico y el micológico en cuatro fases: 1) documental; 2) de campo: mediante 11 recorridos etnomicológicos durante el periodo de lluvia del 2010 y 2011. Se utilizaron técnicas etnográficas como la entrevista (abierta y a profundidad, 35 entrevistas en total), el diario de campo y la observación participante; 3) de laboratorio en la identificación de 55 especies y dos subespecies y el cotejo de las mismas en colecciones científicas del Herbario Etnomicológico "Dr. Teófilo Herrera Suárez" del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca y el Index Fungorum, además de contar con la asesoría de expertos y; Español

4) análisis de la información con el programa QSR N6® (Nudlist), en grandes y pequeñas categorías, tales como: cosmovisión zapoteca sobre los hongos (creencias, percepción y cualidad atribuida), conocimiento micológico (nomenclatura, clasificación anatomía, fenología, ecología, micofagia animal y transmisión del conocimiento), uso de los hongos, y manejo de ellos (durante la recolección, sitios importantes de recolecta, preparación culinaria, conservación de los hongos comestibles, conservación In situ y comercio). De esta forma, la investigación contribuye a entender cuál es la relación entre los habitantes de la zona templada y los hongos macroscópicos, reconocer que existen diferentes formas de percibir y enunciar este recurso dentro de la región con sustentos culturales particulares. Español

Fungi play an important role within the traditional knowledge of several indigenous cultures of our country. Each one of them has developed world visions and conceptions of the nature very different, as well as various ways to use and manage resources as a product of their daily interaction with the environment, the time and space. The present investigation aims to document and analyze the Zapotec etnomicologia San Pedro Mixtepec in the Southern Highlands of Oaxaca, therefore, raised three specific objectives, 1. Describe the role of fungi in the worldview of the Zapotecs of San Pedro Mixtepec. 2. Identify the Zapotec nomenclature and classification of the fungi. 3. Investigate the use and management (form of collection and preparation) of fungi that performed the Zapotecs of San Pedro Mixtepec, giving answers to the question how do I relate the Zapotecs of San Pedro Mixtepec in the Southern Highlands of Oaxaca with the kingdom of fungi? To achieve this, we implement the ethnographic method and the mycological in four phases: 1) documentary; 2) field: through 11 etnomicologicos tours during the period of rain of the 2010 and 2011. Ethnographic techniques were used as the interview (open and in-depth interviews, 35 in total), the field journal and the participant observation; 3) Laboratory in the identification of 55 species and two subspecies and the collation of the same in scientific collections of the herbarium Etnomicologico "Dr. Teofilo Herrera Suarez" of the Technological Institute of the Valley of Oaxaca and the Index Fungorum, in addition to the advice of experts and; Inglés

4) analysis of the information with the QSR N6® (Nudlist), in large and small categories, such as: zapotec worldview on the fungi (belief, perception and quality attributed), Mycological knowledge (nomenclature, classification anatomy, phenology, ecology, animal micofagia and transmission of knowledge), use of the fungi, and handling of them (during the collection, important sites of harvest, culinary preparation, conservation of edible fungi, in situ conservation and trade). In this way, the research contributes to understanding what is the relationship between the inhabitants of the temperate zone, and the macroscopic fungi, recognize that there are different ways of perceiving and enunciate this resource within the region with specific cultural livelihoods. Inglés

Estudios Sociales y Sustentabilidad