Bibliografía: páginas 93-97

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La presente investigación se realizó con el objetivo de analizar el perfil del consumidor de miel natural y ecológica en los mercados regionales de la península de Yucatán, donde se produce una gran cantidad de miel, pero su consumo es bajo, esto representa una falta de oportunidades comerciales alternativas al mercado exterior, ya que en el mercado regional, la miel de abeja es considerada como un producto sin valor agregado debido a que no se han desarrollado nuevas formas de comercialización que permitan elevar su consumo. A través de este documento se sugieren algunas estrategias mercadológicas que surgieron principalmente de los resultados que se obtuvieron de la primera parte de nuestro estudio de mercado, para ser enfocados al perfil del consumidor de miel natural y ecológica en la Península de Yucatán el cual permitirá elevar el consumo de la miel en la región utilizando las tendencias y patrones de consumo cuantitativos y cualitativos de dicho mercado. Se busca con ello mayores oportunidades comerciales para los apicultores a través de un cambio en los hábitos de consumo y comportamiento del consumidor, para motivarlo a que adquiera el consumo de la miel de abeja como un hábito cultural. Español

Los temas que se tratan en esta investigación están organizados de tal forma que primero permiten conocer las características de la problemática apícola en la Península de Yucatán que dio pie a esta investigación, se describen brevemente el objetivo general, los objetivos específicos y la hipótesis probada; finalmente, se desarrollan los resultados obtenidos y la estrategia mercadológica propuesta. En el primer capítulo se hace referencia a la apicultura en México, en el segundo capítulo se hace referencia a la metodología que se utilizó para alcanzar los objetivos planteados y que dan pie al tercer capítulo de análisis e interpretación de resultados obtenidos del estudio de mercado (usos y frecuencias en consumidores finales), en el capítulo cuatro se analizan usos y frecuencias de consumo de miel en restaurantes, en el capítulo cinco se hace un análisis de los factores cualitativos que influyen en el consumidor final y por último en el capítulo seis se hace referencia a las estrategias de mercadotecnia que se diseñaron particularmente para, elevar el consumo de la miel y otros subproductos de .la apicultura y así posibilitar oportunidades comerciales a los apicultores de la península de Yucatán. Español

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