Bibliografía: páginas 51-52

La agricultura se inicia en los huertos gracias a las experiencias y habilidades que se generan mediante la valoración de cada árbol y cada planta. No existen en principio diferencias entre un huerto y una finca: son similares los cuidados a las plantas, la valoración de los nutrientes del suelo, el uso apropiado del agua, y el conocimiento derivado de realizar actividades como plantar, trasplantar, podar y cosechar las plantas de manera productiva. Español

Del huerto se alimentan las personas y sus animales, y el huerto también proporciona una fuente confiable y regular de bienes para la venta en los mercados locales. De un huerto adecuadamente cuidado se obtienen beneficios para todos, dado que las diferencias estacionales y los diferentes patrones climáticos permiten las rotaciones, el control de plagas y enfermedades, el reciclaje de nutrientes y, lo que es más importante, la provisión de ingresos y el empleo. Un huerto bien manejado proporcionará riqueza durante todo el año. Español