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Variaciones microbiológicas asociadas al método de elaboración de pozol en la zona Altos de Chiapas Ana Olivia Cañas Urbina

Tipo de material: Tesis impreso(a) Tesis impreso(a) Idioma: Español Detalles de publicación: Guaymas, Sonora, México Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Campus Guaymas 1991Descripción: 95 hojas ilustraciones 28 centímetrosTema(s) en español: Clasificación:
  • CH/641.23 C3
Nota de disertación: Tesis Maestro en Ciencias Alimentarias Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Campus Guaymas 1991 Número de sistema: 17901
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Tesis Biblioteca San Cristóbal Chiapas (CH) FROSUR CH 641.23 C3 Disponible ECO010004666

Tesis Maestro en Ciencias Alimentarias Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Campus Guaymas 1991

Bibliografía: hoja 91-95