Incluye bibliografía

Glosario: páginas 287-300

Introducción.. Capítulo I. Conceptos Básicos.. 1. Evolución del concepto de SA en la Cooperación al Desarrollo.. 1.1. Componentes de la Seguridad Alimentaria.. 1.2. Teorías de las causas del hambre.. 1.3. El Derecho a la alimentación.. 1.4. Conceptos ligados a la Seguridad Alimentaria.. 2. Enfoques y conceptos ligados a la Seguridad Alimentaria.. 2.1. Hambre y pobreza.. 2.2. Del concepto de pobreza al de vulnerabilidad.. 2.3. De los derechos de acceso de Amartya Sen a los sistemas de sustento sostenibles.. 2.4. Del desarrollo agrícola al desarrollo rural con enfoque territorial.. Capítulo II. Elemento para el Análisis.. 1. Aspectos económicos vinculados a la Seguridad Alimentaria.. 1.1. Activos económicos.. 1.2. Las microfinanzas: crédito y ahorro en zonas rurales marginales.. 1.3. Comercio internacional.. 2. Salud, educación y seguridad alimentaria.. 2.1. Educación y seguridad alimentaria.. 2.2. Salud y seguridad alimentaria.. 2.3. A manera de conclusión.. 3. Las mujeres y la seguridad alimentaria.. 3.1. ¿Cómo contribuir a reducir las desigualdades?.. 3.2. ¿Por qué es importante considerar la participación de la mujer en la seguridad alimentaria familiar?.. 3.3. Cuestiones a considerar en los proyectos y programas de seguridad alimentaria nutricional.. 4. Los recursos naturales y el medio ambiente.. 4.1. Pobreza y medio ambiente.. 4.2. Organismos genéticamente modificados.. 4.3. Los biocombustibles.. 5. Algunos aspectos políticos.. 5.1. ¿Qué es la soberanía alimentaria?.. 5.2. ¿De dónde parte el movimiento para la soberanía alimentaria?.. 5.3. ¿En qué consiste la alternativa de la soberanía alimentaria?.. Capítulo III. Herramientas Metodológicas.. 1. ¿Proyectos o procesos? Distintos enfoques con metodologías diferenciadas.. 1.1. El enfoque de proyectos o programas.. 1.2. Los enfoques alternativos al de proyectos.. 1.3. Algunas conclusiones.. 2. El ciclo del proyecto y su gestión

2.1. La identificación.. 2.2. La formulación.. 2.3. La ejecución.. 2.4. El seguimiento y evaluación.. 2.5. Las fortalezas y debilidades de la GCP y del EML.. 2.6. El análisis de género en el ciclo de proyecto.. 3. Las herramientas de investigación social.. 3.1. Panorámica general del proceso de diseño de la investigación.. 3.2. Determinación de los objetos de la investigación y consideraciones generales.. 3.3. La investigación de fuentes secundarias de información.. 3.4. Selección de métodos.. 3.5. El enfoque tradicional de investigación: las encuestas estructuradas.. 3.6. La observación directa.. 3.7. Las encuestas semi-estructuradas.. 3.8. El estudio de caso.. 3.9. Herramientas participativas.. 3.10. Integración de los enfoques probabilísticos y participativos.. 3.11. Estudios de seguridad alimentaria.. 3.12. Consideraciones de género.. Conclusiones.. Anexos.. 1. Siglas y abreviaturas.. 2. Glosario inglés-español-francés.. 3. Variantes metodológicas de estudios de seguridad alimentararia

La seguridad alimentaria representa hoy en día un concepto firmemente establecido dentro en del ámbito de la cooperación para el desarrollo, ya que resulta imprescindible para analizar y enfrentar las múltiples causas y consecuencias del problema del hambre en el mundo. Desde una perspectiva práctica para los formuladores y ejecutores de proyectos, programas y estrategias de seguridad alimentaria, este libro muestra la génesis y evolución del concepto, expone las principales reflexiones y debates que mejoran y complementan su comprensión, y ordena la múltiple bibliografía existente. En los cuatro años que los autores han dedicado a este libro, las cifras relacionadas con el hambre han empeorado, en parte debido a nuevos desafíos que apenas se vislumbraban cuando se escribía la primera línea: alza del precio de los alimentos y de la energía, variabilidad climática y una enredada crisis económica y financiera global. Estos tres elementos desafían, con razón, la arquitectura actual del sistema alimentario y también del modelo económico predominante, basado en el crecimiento y en el mercado. Español